大家好，我是水大叔。土豆還在炒著吃嗎？今天跟大家分享一個土豆非常好吃的做法，紅燒土豆，做出來之后顏色非常好看，看著就很有食欲，而且吃起來更是非常的香。

土豆本來就是一個非常好吃的食材，經(jīng)過這個方法的烹飪，土豆就變得更加的美味，那么接下來就一起去看一下這道味香下飯，做法簡單的，紅燒土豆究竟是怎么做的吧。

【紅燒土豆】

【制作食材】土豆，生姜，大蒜，食用油，生抽，老抽，蠔油

【制作步驟】

1、首先呢，咱們先準(zhǔn)備兩個大小個頭體積都非常合適的土豆，將土豆清洗干凈，因為土豆是在泥土中生長的，所以說外表看著很臟，所以要多清洗幾次，清洗干凈之后先把土豆的外皮給它削去，然后用刀切成厚度差不多的厚片，厚度大概在一公分左右。

2、土豆切完片之后再把土豆片切成小條，切完小條之后再把土豆條切成大小相等的小塊，全部做好之后，咱們先給它放在一個盤中待用。

3、準(zhǔn)備一塊生姜，生姜不用太多了，一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，準(zhǔn)備好生姜之后，第1步就是要把它清洗一下，然后去掉外皮，在日常生活中吃生姜的時候也要這樣做，因為生姜皮的表面農(nóng)藥殘留還是蠻多的，最后將生姜切成姜絲。

4、咱們再準(zhǔn)備兩三粒大蒜，把大蒜切成薄薄的大蒜片，全部切完之后和生姜一塊放到一個小碗中待用。

5、起鍋燒油，要熱鍋冷油，就是先提前把鍋燒熱，鍋很熱了之后再加入食用油。等到油溫差不多七八成熱的時候，咱們把之前切好的蒜片和生姜絲放進(jìn)去，炒出香味。能夠很明顯的聞到香味了之后再把咱們切好的土豆塊放進(jìn)去翻炒一下。

6、大概翻炒兩分鐘之后咱們就開始調(diào)味，首先先加入適量的生抽，老抽給土豆塊上色，然后再加入適量的耗油，加入耗油之后繼續(xù)翻炒，炒到每一塊土豆片都均勻的上色。

7、然后繼續(xù)翻炒，一分鐘之后加入適量的清水，清水比土豆稍微少一點(diǎn)就可以了。等到湯汁變得濃稠之后再翻炒，半分鐘就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的紅燒土豆就這樣做好了。

【小貼士】

1、在購買土豆的時候，千萬不要買那種表皮已經(jīng)變綠或者是發(fā)芽的土豆，而且在家里如果有這樣的土豆也是要丟掉不要吃的，因為表皮變綠或者是發(fā)芽的土豆里面有一種有毒物質(zhì)，吃了之后會使人產(chǎn)生食物中毒，甚至是危害我們的生命，所以不要為了節(jié)省幾個土豆，使得自己的健康和生命遭受損害。

2、在做這個紅燒土豆的時候，開始要用大火快炒，在加入清水之后，就把大火轉(zhuǎn)成小火，然后慢慢的燒10分鐘左右，燒到土豆的湯汁濃稠。

3、加入的食用油，生抽，老抽等等的調(diào)味料，不需要太多，要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行確定，因為只有符合自己口味的美食才是最好吃的。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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