微波爐版本的風琴茄子，茄子非常軟、嫩、香，很好吃。

所需食材：茄子3個、蔥花、生抽醬油、鹽、白糖、陳醋、植物油、自制甜辣醬。

制作步驟：

第一步：先把茄子去蒂，清洗干凈，放進盤子里備用。

第二步：茄子切成薄片，底部不要切斷，茄子底部放個筷子可以避免切斷。

第三步：往切好的茄子里放上辣椒醬，然后刷一層油，加些生抽醬油。直接放進微波爐里加熱5分鐘。

第四步：時間到了把茄子拿出來看看是否已經熟了，沒熟就加兩分鐘，熟了撒上蔥花。

第五步：用糖、醋、少量鹽、少量生抽做一個糖醋汁，澆到茄子上。如果汁比較多，可以放鍋里收一下汁，然后澆在茄子上。

非常軟嫩的風琴茄子制作完成，香嫩美味很好吃。

Tips：

1.微波爐做茄子不需要包裹起來，直接加熱就可以，不過需要控制好時間，一次加熱不要超過5分鐘，第二次加熱不能超過3分鐘，這樣才能避免茄子糊。

2.辣椒醬可以用其他的代替，都是可以的，還可以加些肉末，也能很好吃。