中國歷史源遠(yuǎn)流長，很多習(xí)俗我們以為是從很古老的時(shí)候傳下來的，但事實(shí)上，很多我們以為自古以來，就如何如何的事情，其實(shí)歷史并沒有那么長。

比如說中秋節(jié)，雖然在唐代就已經(jīng)有了中秋節(jié)，但那個(gè)時(shí)候的中秋節(jié)還是個(gè)小小的節(jié)日，沒法跟新年清明端午這些大節(jié)相比。

把中秋節(jié)發(fā)揚(yáng)光大的，其實(shí)是在宋朝，雖說宋朝對(duì)外方面老是打敗仗，讓人很沒面子，但宋朝人活得其實(shí)很有里子。

宋朝是個(gè)商品經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)的時(shí)代，大家手里的錢多了，就總想著找個(gè)名目花出去，于是各種各樣的節(jié)日就開始頻繁地過起來。

再加上當(dāng)時(shí)的茶樓酒肆也比較繁華，中秋節(jié)也就開始熱鬧起來，而把中秋團(tuán)圓找個(gè)意向推向高潮的是蘇軾，他的一首《水調(diào)歌頭》，開啟了中秋節(jié)團(tuán)圓模式：

明月幾時(shí)有，把酒問青天。

不知天上宮闕，今夕是何年。

我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。

起舞弄清影，何似在人間。

轉(zhuǎn)朱閣，低綺戶，照無眠。

不應(yīng)有恨，何事長向別時(shí)圓。

人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。

但愿人長久，千里共嬋娟。

這是蘇軾在山東擔(dān)任密州市長時(shí)候?qū)懴碌囊皇自~，被公認(rèn)的是寫中秋的第一名篇，從此把中秋團(tuán)圓的意象給固定了下來。

中秋會(huì)思念親人，會(huì)想到團(tuán)圓，一來是因?yàn)椴贿^相隔多遠(yuǎn)，親友之間看到的總是同一個(gè)月亮，在通信不發(fā)達(dá)的古代，這可能是最快的寄托相思的方式。

還有一層意象是，因?yàn)橹星锕?jié)這天月亮是圓的，這很容易讓人聯(lián)想到團(tuán)圓這個(gè)意思，但要說到中秋吃月餅，這個(gè)同樣有團(tuán)圓意味的食物，則要晚很多。

在宋代也有叫月餅的食物，但是跟中秋沒什么關(guān)系，《夢粱錄》記載杭州的各種糕點(diǎn)，有荷葉餅、芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅等，但并沒有把月餅和中秋節(jié)掛鉤。

另一本類似的書《武林舊事》，也記載了南宋的月餅，但把它放在“蒸作從食”的類別里邊，也就是說，這種月餅并不像今天這樣是烤出來的，而是蒸出來的。

元朝初年，一個(gè)叫吳自牧的人，回憶說中秋說這天晚上，家家戶戶都會(huì)熬夜過節(jié)，活動(dòng)項(xiàng)目不外乎喝酒、唱歌、賞月。

商業(yè)街延長了下班時(shí)間，一直營業(yè)到第二天黎明，官府破例不搞宵禁，任憑市民們通宵快活，大家圍在一起開心地吃吃喝喝，但就是沒有提到吃月餅這事，說明當(dāng)時(shí)吃月餅還不是習(xí)俗。

到了明朝，甚至是明朝的中晚期，才有這樣的習(xí)俗，有個(gè)傳說是，當(dāng)時(shí)有人把八月十五殺韃子這樣的紙條，塞進(jìn)月餅里，以此傳遞信息。

這個(gè)傳說顯然是假的，古代中國絕大多數(shù)都是文盲，怎么可能采取用紙條傳遞信息這種方式呢。

我們現(xiàn)在的月餅，到了明朝中后期才出現(xiàn)，有個(gè)史料很有意思，說的是明朝有個(gè)著名的公安三袁，是明朝著名的文學(xué)家。

其中老二叫袁宏道，他跟一個(gè)叫度門法師的人關(guān)系很好，而這個(gè)度門法師是可以進(jìn)出皇宮的，于是這個(gè)法師就把皇宮里做的月餅，給帶了出來。

為此袁宏道還特意寫了幾首詩來說這件事，其中有一句是“等閑放出中秋月，并與春燈一夜明”，詩寫得不怎么樣，前面夸耀這個(gè)月餅是如何如何好，最后這句很有意思，這個(gè)春燈指的是元宵節(jié)的花燈。

也就是說，這個(gè)月餅從上年的八月十五，放到了來年的元宵，看作者寫詩時(shí)候的開心勁兒，說明這個(gè)月餅還沒有壞。

而要保證能存放很長時(shí)間，餡料必須高油高糖，本身既是餡料，也是防腐劑，這樣的月餅，尤其是那種傳統(tǒng)的五仁月餅，放上半年基本上是沒問題的。

月餅，這些年推出了很多花樣，但似乎只有五仁月餅是最經(jīng)典的，而且似乎有一種回歸傳統(tǒng)的趨勢，現(xiàn)在的年輕人越來越喜歡吃五仁月餅了。

中秋節(jié)，你會(huì)吃五仁月餅嗎，你喜歡什么樣的月餅，歡迎留言交流。