“200個早餐示范點建設(shè)”被列入2021年10項上海市為民辦實事項目之一。解放日報·上觀新聞記者從上海市商務(wù)委獲悉，這一項目已經(jīng)提前完成。近期，經(jīng)第三方專家評審，上海共有227家早餐網(wǎng)點入圍“2021年早餐工程示范點”名單，并于9月13-19日在上海市商務(wù)委政府網(wǎng)站和上海發(fā)布平臺進行公示（見文后）。

記者了解到，227家早餐網(wǎng)點廣泛分布于上海16個區(qū)，深入新建大型居住社區(qū)、商務(wù)樓宇、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)教集聚區(qū)、交通樞紐周邊等重點區(qū)域。早餐供應(yīng)模式不斷豐富，既有中西式連鎖早餐店、早餐驛站，也有便利店+早餐服務(wù)、超市+早餐服務(wù)、社區(qū)食堂+早餐服務(wù)、白領(lǐng)午餐+早餐服務(wù)等復合業(yè)態(tài)，還有AI智慧食堂、無人早餐車、智能取餐柜等智慧新零售+早餐服務(wù)的創(chuàng)新業(yè)態(tài)。

中西式連鎖早餐店、便利店+早餐服務(wù)門店占比達到95%左右，擔綱了“主力軍”。數(shù)字化賦能也在不斷深化，網(wǎng)訂柜取在解決薄弱區(qū)域早餐供應(yīng)方面的作用日益凸顯，無人早餐車、智能取餐柜等數(shù)字化終端在產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商務(wù)樓宇投放運行，為上班族解決早餐需求提供了便利。

入圍門店好德便利打浦店

據(jù)參與227家網(wǎng)點評審工作，來自上海市商業(yè)聯(lián)合會的第三方專家團隊介紹，根據(jù)市商務(wù)委要求，入圍網(wǎng)點必須達到這樣的“門檻”：早餐產(chǎn)品須來自有規(guī)模的中央廚房或者食品加工生產(chǎn)企業(yè)，做到產(chǎn)品來源可追溯；如果是以預(yù)包裝食品銷售為主的網(wǎng)點，早餐經(jīng)營品種應(yīng)包含中西式，品種數(shù)量保持在30種以上。如果是以半成品或現(xiàn)制現(xiàn)售為主的網(wǎng)點，早餐經(jīng)營品種應(yīng)保持在15種以上；每天至少推出一款不限量供應(yīng)、價格不高于10元的特價套餐；推進數(shù)字化賦能，固定門店、流動餐車等應(yīng)向消費者提供網(wǎng)訂柜取或網(wǎng)訂店取服務(wù)；在顯著位置亮燈使用“上海早餐”標識，讓市民群眾能夠“一眼識別”等。

入圍門店鴻瑞興靜安區(qū)中華新路店

在倡導綠色消費、反對浪費方面，入圍網(wǎng)點也要身先士卒。如堂吃的早餐門店須設(shè)置“光盤行動”標識，張貼反對餐飲浪費的宣傳海報，一線服務(wù)員提醒消費者適量點餐，做好消費引導；減少過度包裝，減少使用一次性筷子等，不使用不可降解一次性塑料吸管，打包外賣服務(wù)不使用不可降解塑料袋等。

2020年，《上海市推進早餐工程建設(shè)三年行動計劃（2020年—2022年）》正式對外發(fā)布，明確上海力爭經(jīng)過三年努力，構(gòu)建起以中央廚房為核心，連鎖早餐網(wǎng)點為主體，特色單店、流動餐車、外賣平臺配送等多種形式為補充的早餐供應(yīng)體系。根據(jù)《三年行動計劃》，上海將推出早餐示范點，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

欄目主編：吳衛(wèi)群 文字編輯：吳衛(wèi)群

題圖為入圍公示名單的大富貴虹口區(qū)赤峰路店。

來源：作者：吳衛(wèi)群