“寶寶們，今天給大家推薦的是新鮮采摘的香椿芽。”

“這些都是我們基地現(xiàn)采現(xiàn)發(fā)的，冰鎮(zhèn)配送到家，一把只要9.9元。包郵！”

昨天晚上，衢州常山的徐志堅又去圍觀金蘇紅的抖音直播，看看老同學(xué)香椿芽銷量如何？

最近，村里的香椿開始進入采摘旺季。你沒聽錯，秋天的第一把香椿芽來了，不是春天，就是在秋天。

香椿，就是我們春天菜市場經(jīng)常買到的那一種。

不過，春天的紅油香椿，可沒有咱們這秋天的香椿味道鮮美，香味柔和，總之就是秋天的香椿完勝了春天的香椿，好吃得不要不要的。

為什么香椿芽會在秋天上市，這是使用了什么黑科技嗎？

這個問題，帶領(lǐng)十里八鄉(xiāng)村民一起創(chuàng)業(yè)致富種香椿的徐志堅，最有發(fā)言權(quán)。

“一般，香椿是春季出芽，但也有香椿是四季出芽的，叫四季型香椿，這個品種是我們通過中國林科院亞熱帶林業(yè)研究所引進的。”

其實，村里人鼓搗香椿已經(jīng)有十來個年頭，剛開始選擇的也是普通春季型品種，后來引進新品種，是最近一兩年才形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

徐志堅所在的村有300多畝四季型香椿栽培，在整個常山縣有1200多畝栽培面積。

香椿樹不生病不長蟲，非常好管理，雖然6-8月也產(chǎn)香椿芽，但是因為高溫，芽頭很少，產(chǎn)量也很低。

每年的9—12月，香椿芽產(chǎn)量是比較穩(wěn)定的，現(xiàn)在村里每天能采摘500斤鮮芽，主要通過杭州、寧波、金華、義烏等地的蔬菜批發(fā)市場走貨。

冬天貴的時候，一斤香椿芽批發(fā)能賣到30-50元，算下來，一年一畝地產(chǎn)量在1000斤左右。

這幾天，村里香椿統(tǒng)貨的批發(fā)價是12-15元/斤，徐志堅的女同學(xué)抖音直播帶貨一晚上能賣50-60斤香椿芽，一把香椿一兩重賣9.9元，一斤的單價高達99元。

雖說網(wǎng)上99元/斤的香椿芽，聽起來挺貴的，但其實一把一兩重的香椿，做香椿炒蛋、香椿拌豆腐這樣的家常菜，一家三口要分兩三頓吃完，所以性價比還是挺高的。香椿產(chǎn)業(yè)搞得興旺，村里還開了一家香椿主題農(nóng)家菜館。

城里人吃香椿炒蛋，香椿拌豆腐，鄉(xiāng)下就愛吃香椿燒魚，再稍微放點辣，香椿去腥提鮮，越煮越好吃的。

除了銷售新鮮香椿芽，村里還辦起香椿食品加工廠。

廠里生產(chǎn)的香椿小酥餅，用香椿菜干代替了梅干菜，酥香可口，回味無窮，網(wǎng)上賣30元/斤，是6-8月新芽采摘淡季的主打單品，這兩年也賣成了網(wǎng)紅小零食。

另外，村里還有香椿面、香椿梅干菜、香椿醬、香椿醬鴨等特色美食出品，據(jù)說香椿醬鴨也是一絕，一般都是要前提前預(yù)定，春節(jié)前就會賣斷貨。

來源：·小時新聞記者 施雯