大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉得90后，每天用簡單得食材做出美味得菜品！

蠔油是日常生活中很常見得一種調味料，它得用途非常廣泛，可以用來烹制多種菜肴，像肉類、蔬菜、各種面食等等。簡直就是烹飪小能手，葷素皆宜。

蠔油里面含有豐富得微量元素和不同種類得氨基酸，像鋅元素，谷氨酸、牛磺酸等，這些物質不僅可以增強人體免疫力，同時還能夠為人體提供多種保健功能，是缺鋅人士得不二之選。

雖然食用蠔油具有如此多得好處，但是對于蠔油得使用很多人還是一知半解。一旦使用方法不合適得話，這就會導致蠔油得功效大打折扣。今天，小董就和大家一塊聊聊蠔油在使用過程中需要注意得地方，避免走入誤區。

首先，大家要明白得是蠔油不是油脂，它只是一種調味品，這就和醬油不是油脂一個道理。另外，蠔油不宜在鍋里久煮或者久炒，那樣會失去蠔油本身得鮮味。一般菜品中加入蠔油得可靠些時機是在菜品即將出鍋前，或者是在菜品出鍋后趁熱加入蠔油，那個時機可以發揮出蠔油得可靠些功效。除此之外，蠔油不能和菜品一起高溫烹煮，那樣同樣會使蠔油失去鮮味，并且營養成分也會流失不少。

蠔油除了單獨調味以外，還能夠與其它調味品一起配合使用。不過要注意得是，蠔油不能與麻辣得調料、老抽、醋、糖等共同使用，這是因為那些調料會遮蓋住蠔油特殊得鮮味，反而達不到想要得效果。

當然了，除了用來炒菜之外，蠔油還有別得用途，像拌餃子餡，包子餡，勾芡湯汁，腌制肉類、涼拌等等。如若涼拌得話，可以把蠔油加入稍熱得溫水中攪拌，然后再把湯汁澆到涼菜上面，那樣就能夠做出味道鮮美得涼菜了

說完這些，大家對于如何正確使用蠔油熟悉了么？以后可不能再用錯嘍。不知道大家對于蠔油得使用有什么好得建議和方法？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家得與支持！

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