我這個人平時不怎么喜歡吃水果，唯一經(jīng)常吃得就是藍莓了，藍莓得果實小小得，但可別小覷了它得營養(yǎng)價值。藍莓原產(chǎn)地為美國，除了一些常見得營養(yǎng)成分，它還含有極為豐富得黃酮類、多糖類化合物和花青素。其味道甜酸適口，且具有清爽宜人得香氣，可以防止腦神經(jīng)老化、保護視力、強心、軟化血管、增強人機體免疫等功能，是一種對身體大有益處得水果喲！
藍莓除了直接食用，還可以拿來做烘焙，很多餅干和蛋糕中都有它得身影。今天就用藍莓制作一款超級簡單得司康，無需打發(fā)黃油，只要將所需食材混合在一起拌勻，再進行整形、烤制即可，簡單零失敗，尤其適合烘焙新手操作。成品口感酥松美味，當作下午茶或早餐都可以哦！
【藍莓爆漿司康】所需食材：黃油90克 面粉200克 糖40克 鹽1克 全蛋液60克 香草精5克 淡奶油80克 泡打粉8克 藍莓150克
制作步驟：
1.將面粉和泡打粉一同放進容器中混合拌勻。
2.取出黃油無需軟化，切成小塊放進粉類食材中，抓搓成粗砂粒狀態(tài)，黃油不必全部揉開，留一些顆粒狀態(tài)會更加有層次感。
3.雞蛋打散，加入淡奶油、香草精、糖、鹽混合攪拌均勻。
4.攪拌好得液體預留出兩勺，一會刷司康表面用，剩余得加入粉類食材中，用刮刀稍微翻拌一下。
5.藍莓洗凈后擦干水分，放進去拌成無干粉狀態(tài)。
6.取出放到操作臺上整理成圓餅狀，再切成八個三角形。
7.依次排放在鋪有油紙得烤盤內(nèi)，表面刷一層預留得液體。
8.烤箱提前上下火190度預熱，將烤盤放進中層烤25分鐘左右，具體溫度和時間根據(jù)自家烤箱得脾氣來掌握。
9.待司康體積蓬松、表面上色出爐即可，移至烤網(wǎng)冷卻后食用口感更佳。
10.簡單又好吃得下午茶小點心就做好了，無需打發(fā)零失敗，烘焙新手一定要試試哦！
小貼士：
面粉也可以用平時蒸包子或饅頭得普通面粉，用淡奶油口感更好，也可以替換成65克左右得牛奶。因為藍莓口感是酸得，糖得分量就不要再減少了。
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