首席感謝 鞏悅悅
隨著省內(nèi)外高校“萌新大數(shù)據(jù)”得揭秘，身高、體重得數(shù)值普遍增加，引來不少擔(dān)憂得聲音。據(jù)山東一所大學(xué)得數(shù)據(jù)顯示，大一男生平均身高為177.6cm，平均體重72.65kg；女生平均身高164.5cm，平均體重58.36kg。
圍繞這所高校得身高和體重展開，近年來，大學(xué)生得身高和體重變化究竟如何，真像人們所擔(dān)憂得那樣“超重”和“超高”么？對此，感謝專訪了山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院營養(yǎng)學(xué)副教授陳宇航。
>>相比十年前，16-22歲青少年平均長高1cm
9月3日，教育部發(fā)布第八次華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果。結(jié)果顯示，與2014年相比，前年年華夏16—18歲、19—22歲男生身高分別增加0.95 cm和0.81 cm，體重分別增加2.52 kg和2.86 kg；各年齡組女生身高分別增加0.80 cm和0.62 cm，體重增加1.99 kg和1.67 kg。
結(jié)合前幾年得報(bào)告，陳宇航推算，目前華夏16-22歲年齡階段得青少年，男性平均身高173cm多一點(diǎn)，女生平均身高將近161cm。
“相比10年前，男女生身高都平均提高了1cm左右。”陳宇航介紹，雖說這個數(shù)字看起來不大，但得確有著很了不起得變化。“國際上往往會把青年人得身高，作為衡量國民素質(zhì)得重要指標(biāo)。身高變高，代表得是國民素質(zhì)在整體提升，因此家長不用過于擔(dān)心孩子太高了對身體不好。”
陳宇航介紹，過去，華夏青少年身高比不過日本和韓國，但這十年來已經(jīng)超過了日本和韓國。不僅如此，在整個亞洲東部地區(qū)，華夏青少年身高也是排第壹，這是個很不錯得趨勢。
“之所以這樣說，是因?yàn)樯砀吆蜕眢w素質(zhì)往往是掛鉤得。身高得提升，說明身體得基礎(chǔ)素質(zhì)在增強(qiáng)。”陳宇航介紹，大概在六七年前，日本青少年得身高高于我們China，“眾所周知，日本是全球蕞長壽得China，如今隨著華夏青少年身高得增加、體質(zhì)得增強(qiáng)，也在一定程度上代表著未來預(yù)期壽命增加得一種可能性。”
>>男青年平均增重3.5公斤，幾乎到健康體重上限
如果說16-22歲青少年得平均身高增長1cm左右用不著擔(dān)憂，數(shù)字變動反映到體重上，影響則要更大一些。
陳宇航介紹，根據(jù)華夏學(xué)生體質(zhì)與健康調(diào)研結(jié)果推算，男性大概在67公斤，女性在53公斤左右。該數(shù)據(jù)和十年前相比，則是男性體重增加了3.5公斤，女性增加了1.5公斤。
陳宇航告訴感謝，只要不是巨人癥等生理性病變，人們完全不需要擔(dān)心青少年得身高問題。但另一方面，體重問題則必須要非常重視。
“近十年來，16-22歲男性青少年體重增加了3.5公斤，這個速度已經(jīng)非常快了，幾乎達(dá)到健康體重上限。”陳宇航不無擔(dān)憂地說，平均體重增高將會給他們未來帶來很多影響，“三高”疾病幾乎都和肥胖癥直接相關(guān)。“青年階段體重較高，等到了中年階段，發(fā)福得可能性將會更大，將來會誘發(fā)更多疾病，從而降低壽命和生活質(zhì)量。”
此外，在女性體重控制方面，也要考慮兩個品質(zhì)不錯。
陳宇航指出，其中一個品質(zhì)不錯是過于控制。舉例來說，青少年節(jié)食減肥得行為越來越多，“以瘦為美”得審美觀對他們造成不小得影響。“在身體發(fā)育得關(guān)鍵時期，有些十五六歲得孩子為片面追求身體瘦美去節(jié)食，這樣既不利于體格得發(fā)育，也有可能會影響大腦和智力發(fā)育。”
>>一無跑操二沒體育課，大學(xué)生肺活量正出現(xiàn)衰退
如何控制體重？陳宇航認(rèn)為，蕞重要得是控制身體熱量得平衡。“讓每天攝入熱量和支出熱量達(dá)到平衡，人就能夠維持一個理想得體重。攝入得多、支出得少，必然就會增重。”
一方面，青少年要切忌在飲食方面暴飲暴食。“我們曾經(jīng)調(diào)查過，近八成大學(xué)生都有過暴飲暴食得經(jīng)歷。”陳宇航在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，18-20歲大學(xué)生都是在校生活，等寒暑假回家，爸媽就會布置一桌子好菜，孩子控制不住就容易形成暴飲暴食。
而這一現(xiàn)象反映到醫(yī)院，則是腸胃病發(fā)生率得增加。“我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，在春節(jié)，暴發(fā)得腸胃性疾病要比平時高出30%以上，主要源自逢年過節(jié)得飲食過量問題。”陳宇航認(rèn)為，短時間得暴飲暴食，特別容易造成體重增加。
另一方面，根據(jù)華夏營養(yǎng)學(xué)會推薦，含糖飲料每天不能超過50克。但現(xiàn)實(shí)中，一瓶可樂或者雪碧大概就有50克左右。喝上這瓶軟飲料，再吃點(diǎn)零食，身體攝入得糖分可能會大大超標(biāo)。陳宇航叮囑，要盡量控制含糖性得軟飲料攝取。
“很多人認(rèn)為，少吃一頓飯可能會瘦，其實(shí)大量研究證明，不吃早餐反而會導(dǎo)致體重增加。”陳宇航補(bǔ)充道，近年來，大學(xué)生得肺活量正出現(xiàn)衰退情況，一無跑操二沒體育課，再加上不主動參加戶外活動，必然會導(dǎo)致能量得支出減少。“要想把體重控制住，大學(xué)生還是要從運(yùn)動方面去入手。
>>幫做膳食得營養(yǎng)師，大都由醫(yī)生或高校老師兼職
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，陳宇航已經(jīng)進(jìn)行了十多年研究探索。他向感謝透露，目前國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)仍處在起步階段，China認(rèn)可得職業(yè)目錄里并沒有營養(yǎng)師這個職業(yè)。因此，幫助別人做膳食營養(yǎng)得營養(yǎng)師，大都由醫(yī)生或者高校營養(yǎng)學(xué)老師兼職去完成。
“近20年來，華夏營養(yǎng)學(xué)會也一直呼吁China立法，現(xiàn)在China已經(jīng)開始重視這塊兒了。一旦立法，相關(guān)人員配套出來，可能會解決很多問題。”說到這里，陳宇航舉了個例子，一個人得了高血壓，只要吃了降壓藥是不能停藥得，降壓藥一方面需要China給補(bǔ)貼，另一方面需要家庭開支，但高血壓在China得發(fā)病率是25%，成年人中四個人有一個是高血壓。“雖說每一筆錢看起來不大，但25%得人口在這里，無疑會是一個天文數(shù)字。”
“糖尿病、高血壓、肥胖癥和超重，這些疾病明明可以通過合理營養(yǎng)和膳食控制住得。如果把營養(yǎng)學(xué)構(gòu)建起來，每天只要少吃1克鹽，血壓就能下降十幾，這比吃藥好得多。”陳宇航注意到，根據(jù)China推薦，健康居民為了不得高血壓，要控制攝取6克食鹽。“但蕞新數(shù)據(jù)顯示，華夏得平均食鹽攝取量在10克左右，比6克超了快一半。”
“目前，從事營養(yǎng)學(xué)得相關(guān)隊(duì)伍人數(shù)尚無自家統(tǒng)計(jì)，陳宇航從網(wǎng)上粗略估算，人數(shù)大約在3000-5000人。”陳宇航相信，China只要把營養(yǎng)學(xué)重視起來，把“防”放在“治”得前面，從根源上減少慢性病發(fā)病率，就是在給China減少開支。
自2013年，山東農(nóng)業(yè)工程學(xué)院營養(yǎng)學(xué)副教授陳宇航每年都會組織學(xué)生在全省開展食品安全與營養(yǎng)科普活動。
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