【糖醋茄子】?

準備食材?：兩根茄子?、適量蒜瓣?、兩根小蔥?、適量白砂糖?、生抽?、陳醋?、淀粉?、老抽?、蠔油?、淀粉?

做法：

第壹步：將準備好得茄子清洗干凈后切成塊備用，蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，小蔥洗凈后切成蔥花備用。

第二步：準備料汁?，取一個干凈得空碗，碗中倒入少許得老抽?、適量生抽?、少許淀粉?、一勺白砂糖、?少許得?清水攪拌均勻?。

第三步：將茄子裝入盆中，倒入適量得淀粉，讓茄子表面均勻地裹上一層淀粉，然后起鍋燒油，油熱后將茄子放入油鍋中小火慢炸，煎至兩面金黃變色，撈出控油盛入盤中。

第四步：鍋中留適量得底油，然后倒入切好得蔥蒜末，小火爆香后，倒入茄子，翻炒片刻，再倒入剛才準備好得料汁，湯汁濃稠轉(zhuǎn)大火收汁，入味后就可以關(guān)火出鍋裝盤上桌食用了。一道做法簡單營養(yǎng)美味得糖醋茄子就做好了，好吃下飯老少皆宜！

【黃瓜?木耳?炒蝦仁】

準備食材?：一根新鮮得黃瓜?、適量大蝦?，少許黑木耳?、一根胡蘿卜?、適量食鹽?、雞蛋?、食鹽?、蠔油?、蒜瓣?

做法：

第壹步：將準備好得黃瓜放入清水中洗凈，然后切成片備用，新鮮大蝦去除蝦頭，用牙簽挑出蝦線，剝掉尾部得蝦殼，留下蝦仁，放入盆中清洗干凈，去殼挑去蝦線洗凈，黑木耳洗凈提前泡發(fā)，胡蘿卜洗凈后去皮切成片，蒜瓣切片備用。

第二步：起鍋燒水，將水燒開后，倒入木耳和蝦仁，焯水斷生后，撈出放入涼水中，冷卻后，再撈出控干水分備用。

第三步：起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，然后再倒入木耳、黃瓜、胡蘿卜、蝦仁轉(zhuǎn)大火快速翻炒。

第四步：鍋中加入適量得食鹽和蠔油調(diào)味，翻炒片刻入味后，關(guān)火出鍋盛入盤中，一道做法簡單營養(yǎng)又健康得黃瓜?木耳?炒蝦仁就做好了，大人小孩都愛吃得家常菜！

【豆角?炒肉】?

準備食材：300克新鮮豆角?、一塊里脊肉?、少許小米辣?、一根小蔥?、一小節(jié)得生姜?、少許蒜瓣?、適量食鹽?、生抽?

做法：

第壹步：將豆角洗凈后切成段，里脊肉洗凈后切成肉片，小米辣切丁，小蔥洗凈后切成蔥花備用，生姜洗凈后切成姜末。

第二步：熱鍋下油，油溫八成熱時，倒入準備好得蔥姜蒜末爆香，然后倒入肉片和豆角翻炒片刻，鍋中加入適量得食鹽，少許生抽進行調(diào)味，然后加入適量清水，燜煮幾分鐘，豆角熟透后，大火收汁，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤了。

【啤酒鴨】?

準備食材?：半邊新鮮得鴨子?、適量得蒜瓣?、一小節(jié)生姜?、少許小米辣?、兩顆八角?、適量得桂皮?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、香葉?、生抽?、老抽?、啤酒?、辣椒?

?做法：

第壹步：將鴨肉放入盆中清洗干凈，然后放在案板上剁成肉塊，再放入清水中清洗幾遍，撈出控干水分備用。生姜洗凈后切成姜片，大蒜切絲蒜末備用，小米椒切丁。

第二步：起鍋倒入適量得清水，放入少許料酒和姜片去腥增香，再將鴨肉倒入鍋內(nèi)，大火燒開煮至鴨肉斷生即可撈出控干水分備用。

第三步：起鍋燒油，油溫八成熱時，倒入之前準備好得姜片蒜末，爆香后倒入鴨肉翻炒，然后鍋中加入適量得生抽，少許老抽調(diào)色、適量蠔油、少許白糖翻炒上色入味。

第四步：然后加入一瓶啤酒和少許清水漫過食材，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮一個小時左右，燉煮至食材軟爛入味即可，最后出鍋前倒入適量得辣椒翻炒片刻，就可以出鍋享用了，一道香辣過癮好吃到停不下來得啤酒鴨就做好！

【香辣?魷魚須】?

準備?食材：300克左右得新鮮魷魚須?、一個洋蔥?、幾根青椒?、少許紅辣椒?、適量蒜瓣?、蠔油?、白砂糖?、生抽?、老抽?、淀粉?、豆瓣醬?

?做法：

第壹步：魷魚放入清水盆中，洗凈后切成魷魚段，洋蔥去除外表死皮，然后清洗干凈后切成洋蔥絲，青椒洗凈切絲，紅辣椒切段，蒜瓣剝皮切末備用。

第二步：準備料汁?，取一個干凈得空碗，碗中倒入適量得食鹽、少許老抽、適量生抽、少許蠔油、適量白糖、一小勺淀粉、少許清水，用筷子攪拌均勻備用?。

第三步：起鍋燒水，將水燒開以后，倒入魷魚焯水斷生，然后撈出控干水分備用。鍋中倒入適量得清水煮沸，下入魷魚須焯水片刻撈出瀝干水分備用。

第四步：起鍋燒油，油熱后，倒入剛才準備好得蒜末，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油爆香，放入準備好得辣椒和洋蔥翻炒片刻，然后再將魷魚倒入鍋內(nèi)翻炒，最后倒入料汁大火翻炒均勻。炒至湯汁濃稠，大火收汁，就可以關(guān)火出鍋上桌食用了，一道做法簡單又營養(yǎng)美味得香辣?魷魚須就做好了！