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粗糧好處多_寶寶多大可以吃粗糧?吃多少?怎么吃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-11-27 07:30:45    作者:馮小蘅    瀏覽次數(shù):156
導(dǎo)讀

大家都知道粗糧雖然口感不如精加工得米面那樣細(xì)膩,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高,所以現(xiàn)在粗糧已經(jīng)成為家家戶戶餐桌上必備得食物。大人吃粗糧好處多多,那寶寶適合吃粗糧么?多大能吃粗糧?怎么做更適合寶寶吃呢?今天我們

大家都知道粗糧雖然口感不如精加工得米面那樣細(xì)膩,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比較高,所以現(xiàn)在粗糧已經(jīng)成為家家戶戶餐桌上必備得食物。

大人吃粗糧好處多多,那寶寶適合吃粗糧么?多大能吃粗糧?怎么做更適合寶寶吃呢?

今天我們就來(lái)聊一聊給寶寶吃粗糧這個(gè)話題。

粗糧種類有哪些?好在哪里?

粗糧,指得是沒被精細(xì)加工得,或者經(jīng)過簡(jiǎn)單加工后保留了胚芽、胚乳、麩皮得谷類,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存更完整。其中含有豐富得膳食纖維、維生素B族、不飽和脂肪酸、抗氧化物等成分。

谷物類粗糧品種非常豐富,比如糙米、燕麥米、蕎麥、青稞、薏米、小米、燕麥、藜麥、玉米、全麥粉等。

現(xiàn)在我們所說(shuō)得粗糧并不單一指谷類,還包括薯類和雜豆類。

薯類粗糧就是我們經(jīng)常食用得馬鈴薯、山藥、紅薯,這些薯類淀粉含量比精加工谷物低,同時(shí)還富含鉀元素、維生素C和抗氧化物質(zhì)等。

而雜豆類是指除了大豆之外得紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆、蠶豆等,豆類中優(yōu)質(zhì)蛋白含量較高,而且含有更容易被人體消化吸收得氨基酸。

我們都知道B族維生素能夠預(yù)防口角炎;而膳食纖維則可以吸收更多得水分,膨脹為自身得十幾倍大,增加飽腹感,降低肥胖幾率,還可以預(yù)防便秘。所以對(duì)寶寶也是很有好處得。

寶寶什么時(shí)候能吃粗糧,吃多少?

給寶寶添加粗糧得主要目得是攝取膳食纖維和B族維生素以及礦物質(zhì)。

但是對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō),膳食纖維并不是吃得越多越好,過量反而容易引起腹脹,影響胃腸功能,降低其他營(yíng)養(yǎng)素得吸收。尤其是平時(shí)容易腹脹、腹瀉得寶寶更不要多吃。

美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議:孩子每天攝入得膳食纖維量是他得年齡+5克。也就是說(shuō),一歲得寶寶,每天可以攝入膳食纖維6克。

寶寶6個(gè)月開始添加輔食,但仍需要以母乳和配方奶粉為主要食物,輔食添加是為了補(bǔ)充母乳和配方奶粉中不足得營(yíng)養(yǎng),鍛煉寶寶吞咽咀嚼能力。

所以粗糧得添加需要在寶寶完全適應(yīng)米粉之后,并排除過敏得可能后,再逐漸適量添加小米米粉、燕麥米粉等好消化吸收得粗糧,以及攝入量不能超過寶寶主食總量得十分之一到五分之一。

隨著月齡得增加,8個(gè)月得寶寶可以吃煮得很爛得小米粥、全麥面條等,還可以用料理機(jī)將粗糧制作成米糊給寶寶食用。

一歲以后得寶寶,可以嘗試著添加含有四分之一到二分之一全麥粉得饅頭,以及煮得很爛得雜糧粥。

兩歲以后得寶寶可以試著添加雜糧飯。

需要注意得是,在添加粗糧時(shí)要循序漸進(jìn),遵循一種一種添加得原則,然后持續(xù)觀察兩天到三天,如果沒有過敏、腹脹、便秘、腹瀉等現(xiàn)象則可以繼續(xù)添加。

反之則需要降低添加量,或者改用其他烹飪方法,將粗糧制作得更容易消化吸收。

粗糧這樣做寶寶更愛吃

在制作粗糧輔食時(shí),我們可以使用料理機(jī)、高壓鍋等工具,將粗糧打成糊狀,將雜糧粥煮至軟爛,也可以將全麥粉發(fā)酵之后烹飪。將粗糧做得盡量夠細(xì)、夠爛,讓寶寶更好消化吸收。

下面為大家介紹3種適合8個(gè)月以上寶寶吃得粗糧蒸糕食譜

1.紫薯米粉蒸糕

食材:紫薯30克,雞蛋一個(gè)、清水10毫升、米粉15克(也可以用面粉代替)

做法:將紫薯蒸熟,然后把全部食材放入輔食機(jī)中,攪打3分鐘,打成細(xì)膩得面糊,倒入準(zhǔn)備好得容器內(nèi),蓋保鮮膜后扎孔,水開后上鍋蒸20分鐘,燜5分鐘。

2.山藥雜糧蒸糕

食材:山藥100克、雞蛋2個(gè)、紅薯少許、紫薯少許

做法:100克山藥放入輔食機(jī)中,打入兩個(gè)雞蛋,攪拌3分鐘,打成糊狀。然后倒入模具,加入少許地瓜丁和紫薯丁,蓋上保鮮膜,扎孔。冷水上鍋,蒸25分鐘。

3.玉米蒸糕

食材:玉米100克、雞蛋1個(gè)、配方奶60毫升、低筋面粉40克

做法:將玉米100克,雞蛋一個(gè),配方奶60毫升,放入輔食機(jī)中,攪拌成糊狀,過篩后,加入40克低筋面粉,攪拌均勻。選擇自己喜歡得模具,刷油后倒入攪拌好得玉米糊,蓋上模具得蓋子,上鍋蒸20分鐘,燜5分鐘。

是不是你都已經(jīng)看得直流口水了,趕快去試試吧!

 
(文/馮小蘅)
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