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煮一碗香噴噴的米飯，除了米好之外，電飯煲也是關(guān)鍵所在。米飯好不好吃看火力和內(nèi)膽，出色的電飯煲內(nèi)膽，能保證鍋內(nèi)的食材受熱均衡，火力穿透米芯，煮出的米飯才能軟糯香甜。

選購(gòu)一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的電飯煲，內(nèi)膽是關(guān)鍵，今天王師傅就來(lái)介紹一下，內(nèi)膽的種類，以及不同內(nèi)膽都擁有哪些優(yōu)缺點(diǎn)，給正在糾結(jié)買(mǎi)電飯煲的小伙伴們一點(diǎn)建議！

電飯煲的內(nèi)膽有哪些？

1、鋁制內(nèi)膽

現(xiàn)在大多數(shù)鋁制內(nèi)膽都是鋁合金材質(zhì)的，鋁合金比純鋁強(qiáng)度更高，不易變形，同時(shí)更憑借著導(dǎo)熱快，受熱均勻等優(yōu)勢(shì)成為當(dāng)前電飯煲內(nèi)膽的首選材料。

但是鋁在受熱以及酸性條件下會(huì)析出滲透進(jìn)入食物中，鋁攝入過(guò)量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生安全隱患。

因此鋁制內(nèi)膽表面都會(huì)有一層涂層，將米飯和內(nèi)膽隔離。鋁制內(nèi)膽在清洗過(guò)程中，不要使用鋼絲球刮洗，如果把涂層刮掉，就丟失了安全保護(hù)了。

2、陶瓷內(nèi)膽

陶瓷材質(zhì)本身化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，耐冷熱溫差驟變，安全性很高。并且相對(duì)于傳統(tǒng)的金屬內(nèi)膽，陶瓷內(nèi)膽表面沒(méi)有涂層，不會(huì)對(duì)人體潛藏安全隱患。

但是陶瓷內(nèi)膽加熱比較慢，熱效率很低，并且還容易摔碎。內(nèi)膽底部與發(fā)熱盤(pán)接觸部分，還容易發(fā)黑，影響美觀度。

3、不銹鋼內(nèi)膽

不銹鋼內(nèi)膽價(jià)格比鋁制內(nèi)膽要高，不銹鋼內(nèi)膽表面是沒(méi)有涂層的，所以就免去了涂層脫落的擔(dān)憂。當(dāng)前大多數(shù)不銹鋼內(nèi)膽都是選用的304食品級(jí)不銹鋼，耐腐蝕耐高溫，實(shí)用性比較強(qiáng)。

但是不銹鋼內(nèi)膽煮飯會(huì)出現(xiàn)粘鍋、清洗困難等問(wèn)題。與此同時(shí)，不銹鋼內(nèi)膽的導(dǎo)熱性不及鋁制內(nèi)膽，熱效率低。

4、精鐵內(nèi)膽

精鐵內(nèi)膽是用純鐵打造而成，精鐵內(nèi)膽的保溫性能強(qiáng)，不易損壞。并且大多數(shù)消費(fèi)者在使用了多種內(nèi)膽電飯煲之后，會(huì)覺(jué)得精鐵內(nèi)膽煮的米飯更好吃。

但是精鐵內(nèi)膽的主要材質(zhì)就是鐵，不耐腐蝕，長(zhǎng)期使用容易產(chǎn)生鐵銹，并不耐用。

5、黑晶內(nèi)膽

黑晶內(nèi)膽其實(shí)就是一種合金內(nèi)膽，它采用了高強(qiáng)度的合金材料，基本上集合了所有材料的優(yōu)點(diǎn)，耐用不粘鍋，內(nèi)部光亮易清潔。

但是黑晶內(nèi)膽的表面涂層是采用太空氧化工藝制作的，價(jià)格比較昂貴！

電飯煲的內(nèi)膽材質(zhì)多樣，且更有優(yōu)缺點(diǎn)，大家可以根據(jù)自己的實(shí)際需要選購(gòu)。

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