吃多了雞鴨魚(yú)肉，就難免想要吃些清淡的美食，今天小編給大家介紹一道家常菜：東坡豆腐，就非常的不錯(cuò)。

主要材料為豆腐、竹筍和香菇，豆腐具有豐富的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而香菇含有豐富的維生素D、膳食纖維、和人體必須的氨基酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。

豆腐和香菇的搭配，質(zhì)嫩色艷，鮮香味醇，可以說(shuō)是素食中的精品。

東坡豆腐

準(zhǔn)備食材：豆腐一塊，竹筍，香菇

紅尖椒、面粉，食鹽，少許生姜

將豆腐切成塊，紅椒切成段

香菇洗凈切成塊

竹筍切成條

面粉加水和少許食鹽拌成糊糊

豆腐掛上糊糊在油鍋里煎炸

兩面金黃時(shí)撈出盛盤(pán)備用

小貼士：油炸時(shí)，溫度不宜過(guò)高，不然豆腐容易糊

1、炒鍋放入食用油，加入姜絲和紅椒段爆香

2、放入竹筍條和香菇塊翻炒

3、再放入煎炸好的豆腐塊

4、放入適量食鹽翻炒

用大火收濃湯汁，出鍋裝盤(pán)

東坡豆腐就這樣做好啦

美味營(yíng)養(yǎng)超下飯哦

(高質(zhì)量生活家)