四大名吃之羊肉泡饃

●文/和合先生

陜西名吃看羊羹，饦餅撕撕問細烹。

千載傳承恩義漾，一朝授受歲華榮。

抖拋黃豆饃浮頂，罩蓋銀絲粉繞城。

入腹溫溫驅冷意，心頭浩蕩古今情。

四大名吃之狗不理包子

●文/和合先生

謀生偶創便成名，狗子天津起夜更。

水餡鮮鮮親手拌，面皮軟軟寸心營。

懸知大號猶傳響，不理當年已有聲。

幾代霜風人世續，神州處處且相迎。

四大名吃之山西刀削面

●文/和合先生

蒙古收刀防畔生，午間吃面借無聲。

撿來鐵片猶能替，削得方尖總可烹。

入碗澆羹傳美味，飄香化歲有芳名。

淵源且作紅塵事，今日當應不忘情。

四大名吃之蘭州拉面

●文/和合先生

馬氏人家以面興，百多歷史看傳承。

一清二白乾坤煮，四綠三紅歲月增。

雙手抻開行道路，千絲下去飽賓朋。

粗粗細細堪當選，嘗盡芬芳草木升。