大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開胃得“清炒菠菜”。

菠菜是常見得蔬菜，口感清甜軟滑，營養(yǎng)豐富，含有很豐富得蛋白質(zhì)，維生素，胡蘿卜素和鐵@營養(yǎng)物質(zhì)。吃菠菜好處多，菠菜能清熱解毒，通血脈，利腸胃得功效。菠菜專業(yè)涼拌，專業(yè)熱炒，專業(yè)做餡料，還專業(yè)做涮菜，很受歡得綠色蔬菜。清炒菠菜是很常見得吃法，飯店得清炒菠菜為啥那嗎好吃，是有方法得，記住兩點，保證比飯店味道還要好，讓我們一起看一下具體是怎嗎做得吧。

【清炒菠菜】

材料：菠菜

輔料： 大蒜 干紅辣椒

調(diào)料： 植物油 食鹽 味精

做法：

1. 擇洗干凈得菠菜，放在案板上切成長段

2. 全部切好放入盆中備用

3. 大蒜幾粒切成蒜片

4. 切好之后放入小碗中，掰入干紅辣椒段備用

5. 燒一鍋開水，加入食鹽和植物油，將菠菜下入鍋內(nèi)

6. 燙10秒鐘即可，控水撈出到盆中備用

7. 起鍋加入植物油，油熱下入蒜片和干紅辣椒爆香，倒入控干水多得菠菜

8. 大火翻炒均勻，

9. 加入食鹽，味精簡單調(diào)味

10. 再次炒勻，即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、 菠菜擇洗干凈，切成長段，焯水燙20即可，記的焯水時加入食鹽和植物油，這樣顏色更翠綠

2、 菠菜焯水再炒制過程中不會有苦澀味

3、 將蒜片和干紅辣椒爆香，下入菠菜大火翻炒

4、 炒勻加入食鹽和味精調(diào)味

現(xiàn)在這個季節(jié)多吃菠菜，營養(yǎng)豐富，而且不用復(fù)雜得制作過程，加蒜片和紅辣椒簡單炒一炒，顏色翠綠，鮮嫩好入口，好吃好做超下飯，記的給菠菜進(jìn)行焯水，這樣能去除草酸無苦澀味，而且顏色翠綠，清爽可口，開胃下飯，最主要做法簡單，從準(zhǔn)備到上桌10分鐘足夠了。一定要收藏起來做給家人嘗嘗。希望您能夠喜歡。