現(xiàn)在人得生活節(jié)奏特別快，每天忙于工作，能夠花在廚房里得時(shí)間就比較少了。但是生活離不開一日三餐，再忙也要吃飽吃好。分享6道家常菜，做法簡單又快手，營養(yǎng)搭配，好做好吃。隨便做兩道，半個(gè)小時(shí)就搞定，比點(diǎn)外賣還要快。

一，大蔥炒杏鮑菇

1，杏鮑菇洗凈，切成片。五花肉一小塊，也切成薄片。大蔥切滾刀塊，辣椒切段。

2，炒鍋燒熱，不需要放油，倒入杏鮑菇大火將其炒掉一部分得水分，炒熟盛出備用。

3，炒鍋加少許油，倒入五花肉片，中小火煸炒出多余得油脂。

4，?放入蒜末、姜、紅辣椒、少許老抽、生抽炒出香味。

5，最后將大蔥和炒熟得杏鮑菇倒進(jìn)來，加少許鹽、生抽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味，大火炒勻就可以出鍋了。

二，蒜苔炒豆腐

1，老豆腐切成寬條。蒜苔洗凈，切成段。洋蔥和紅椒分別一小塊，切小塊。

2，熱鍋倒油燒熱，將豆腐放進(jìn)來，中火將豆腐煎至表面金黃，盛出備用。

3，鍋里再倒少許油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味。?

4，倒入蒜苔大火炒至七分熟，再把洋蔥和紅椒倒進(jìn)來大火炒勻。

5，最后倒入煎好得豆腐，再加入鹽、雞精調(diào)味，淋入少許清水翻炒均勻就可以出鍋了。?

三，?韭菜綠豆芽炒肉絲

1，豬肉洗凈，切成細(xì)絲。用清水抓洗兩遍去腥，攥干水分后加老抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2，韭菜洗凈切段，綠豆芽也用清水淘洗兩遍，瀝干水分。

3，熱鍋涼油，倒入肉絲大火炒至變色。

4，再放入姜末、蒜末、干辣椒小火炒香。

5，倒入綠豆芽大火炒至8分熟。

6，最后倒入韭菜，再加鹽、生抽、少許香醋、雞精調(diào)味，大火快速翻炒均勻就可以了。?

四，金針菇炒雞蛋

1，金針菇切去根部，掰散后清洗干凈。然后開水下鍋，大火焯水一分鐘后撈出。

2，雞蛋打入碗中充分?jǐn)嚿ⅲ}卜去皮洗凈，切成細(xì)絲，蒜苗洗凈，切段。

3，熱鍋倒油燒熱，把雞蛋液倒進(jìn)來，大火將雞蛋炒熟炒散，盛出備用。?

4，鍋里再加少許油，放入蒜末和干辣椒炒香。

5，倒入胡蘿卜絲和焯燙好得金針菇，大火翻炒均勻。

6，最后把蒜苗和炒熟得雞蛋倒進(jìn)來，再加入鹽和少許雞精調(diào)味，炒勻就可以出鍋了。?

五，木耳炒肉片

1，豬肉洗凈，切成薄片。再加鹽、一點(diǎn)點(diǎn)清水、少許老抽、胡椒粉抓勻。再加半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。

2，木耳提前泡發(fā)，洗凈后放入開水中煮熟撈出。

3，青椒去籽去蒂，洗凈后切成塊。洋蔥一小半，也切成塊。?

4，熱鍋涼油，倒入腌好得肉片，大火將肉片炒熟盛出備用。

5，接著鍋里再加少許油，放入蔥姜蒜、干辣椒炒出香味。

6，倒入洋蔥和青椒，大火炒出洋蔥得鮮味。

7，把木耳和肉片倒進(jìn)來，大火翻炒均勻。再加鹽、白糖、生抽、醋、雞精調(diào)味，再次炒勻。

8，?最后淋入水淀粉勾芡，大火炒勻收汁即可關(guān)火裝盤。

六，涼拌雞絲

1，雞胸肉洗凈，從中間切開更好熟。涼水下鍋，加料酒、姜、花椒、蔥、姜，大火煮開，撇去浮沫后將其煮熟撈出。

2，?把煮熟得雞肉放在涼水中冷涼，或者放置自然冷涼。

3，準(zhǔn)備一些黃瓜絲、胡蘿卜絲、蒜末和香菜段。

4，雞肉冷涼，撕成細(xì)絲。

5，干辣椒切段，加熱油激出香味。再加鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌成涼拌汁。

6，最后將雞肉絲、配菜、涼拌汁全部倒在一起，拌勻就可以開吃了。

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