玉米深加工項目可以包括以下幾種：

玉米油加工：將玉米作為原材料，提取玉米胚芽采用壓榨或溶劑萃取等技術制取玉米油。玉米油可以作為食用油或工業用油，具有廣泛的用途。

玉米淀粉加工：將玉米作為原材料，采用濕法或干法加工技術制取玉米淀粉和其它淀粉制品，如玉米糖漿、糊精等。這些產品廣泛用于食品、飲料、造紙、紡織等領域。

玉米酒精加工：將玉米作為原材料，通過發酵和蒸餾等工藝制取酒精，主要用于醫藥、化工、能源等領域。

玉米蛋白加工：將玉米作為原材料，提取其中的蛋白質，制成玉米蛋白粉、玉米蛋白酸等產品，廣泛應用于食品、飼料、化妝品等領域。

玉米乳化劑加工：將玉米淀粉等原材料制成乳化劑，用于食品、化妝品等領域。

需要注意的是，不同的玉米深加工項目具有不同的技術難度和市場前景，投資前需要進行充分的市場調研和技術研究。同時，也需要關注環保、質量等方面的問題，確保項目的可持續發展。