“酒是陳得香，越老越值錢(qián)”——這一觀念深入人心，對(duì)于諸位老酒客來(lái)說(shuō)，陳年老酒喝得不僅是酒本身所帶來(lái)得醇厚芳心，更是沉淀得年華歲月。

這不，有這2位北京大爺作為陳年老酒得忠實(shí)粉絲，平時(shí)也有存酒得習(xí)慣，為了能喝上一口正宗得陳年老酒，兩人曾經(jīng)在15年前花重金一人購(gòu)入五糧液，一人存茅臺(tái)，相約在15年后比一下，看看是哪種香型得老酒喝著很更有味道！

如今正好15年周年，倆人比存酒得事情也引來(lái)不少街坊鄰里看熱鬧，首先是珍藏茅臺(tái)得王大爺早已迫不及待得開(kāi)始取酒了，只見(jiàn)他拿著鋤頭在院子里挖出一個(gè)已經(jīng)腐朽得木匣子，拍拍上面得泥土，從里面拿出一瓶茅臺(tái)。

在眾人得圍觀下，王大爺小心翼翼得打開(kāi)酒瓶，頓時(shí)一股腥臭味涌了上來(lái)，圍觀得鄰里連忙緊捂口鼻，小聲得議論道：“這哪是什么美酒啊！根本不能喝。”

王大爺失望得搖搖頭，一行人便去了存五糧液得李大爺家，李大爺?shù)靡庋笱蟮脧淖约旱脮?shū)房?jī)?nèi)拿出一個(gè)紙箱子，在眾目睽睽下拿起酒瓶，但奇怪得是，瓶身包裝完完整整得，里面得酒卻不見(jiàn)蹤影。

看來(lái)兩人存酒得比賽，結(jié)果誰(shuí)都沒(méi)有贏！只是回過(guò)頭來(lái)，兩位大爺究竟犯了什么錯(cuò)誤呢？且聽(tīng)聽(tīng)資深釀酒師傅得解答。

錯(cuò)誤一，沒(méi)有密封保存

首先是存五糧液得李大爺之所以存酒失敗，主要是他將五糧液隨意得放進(jìn)紙箱內(nèi)，并沒(méi)有對(duì)瓶身得密封性進(jìn)行檢查加固。

雖然現(xiàn)在白酒得密封技藝已經(jīng)很先進(jìn)了，但是在長(zhǎng)期得存放中，瓶口還是會(huì)有可能松動(dòng)得，空氣鉆入瓶中，引起酒液揮發(fā)，這也容易造成了“跑酒”得現(xiàn)象。

錯(cuò)誤二，藏酒不能埋土得

王大爺便是犯了這種錯(cuò)，雖然土埋白酒能保證其密封性，但是存酒對(duì)環(huán)境（光照、濕度、通風(fēng)）要求極高，土壤得濕度過(guò)大得話(huà)，很容易滋生細(xì)菌、腐蝕酒瓶，從而毀壞了酒液本身，因此民間流傳得土藏法根本不行。

除此之外，如果各位酒友想要存酒，除了對(duì)密封性和儲(chǔ)藏環(huán)境嚴(yán)格要求以外，盡量還是要選擇高濃度得純糧酒，如果不知道怎么選，可以參考一下這2款純糧佳釀，價(jià)格也不貴，非常適合長(zhǎng)期存放。

【漢臺(tái)祝公酒】

眾所周知，醬酒老一歲，價(jià)格翻一倍。而這款漢臺(tái)祝公酒正是一款53度得醬香白酒，產(chǎn)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，品質(zhì)非凡，百元左右便能入手，素有“酒中小茅臺(tái)”得美名，頗有收藏價(jià)值。

此酒堅(jiān)持百分百純糧釀制，它所選用得是優(yōu)級(jí)高粱——紅纓子高粱，不僅顆粒飽滿(mǎn)，皮厚耐蒸煮，而且富含單寧、蛋白質(zhì)多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所釀之酒純凈透亮，品質(zhì)極高。

同時(shí)在茅臺(tái)系王氏釀酒得傳承人——王正賢得親自指導(dǎo)下，恪守12987大曲坤沙技藝釀制，歷經(jīng)一年得生產(chǎn)周期，所釀出得原漿酒還要經(jīng)過(guò)6年窖藏，再加入10年曠世老酒勾調(diào)，才能包裝上市。

酒體微黃粘稠，醇厚老熟，開(kāi)瓶后醬香彌漫整個(gè)房間。入口糧香地道，細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)，有七八分茅臺(tái)得韻味，中段果香突出，層次感足，飲后唇齒生香，讓人意猶未盡。

【瀘州老窖特曲】

這是一款52度得濃香白酒，來(lái)自釀酒大省四川，價(jià)格方面諸位酒友也不必?fù)?dān)心，它也是百元左右就能買(mǎi)到，不僅可以作為日常得口糧酒來(lái)飲用，還可以長(zhǎng)期存放。

它得酒香濃郁但不艷麗，喝起來(lái)綿甜細(xì)膩，滿(mǎn)口都是淡雅得糧香，柔順好下咽，稍后回甘明顯，令人久久不能忘。