美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天聊望江縣的美食之前，咱們先來了解一下望江縣。
望江縣，安徽省安慶市下轄縣，總面積1347.98平方千米，轄8個鎮(zhèn)、2個鄉(xiāng)，位于安徽省西南邊緣，皖贛交界處，長江下游北岸。一面負山，三面臨水，素有“水鄉(xiāng)澤國”之稱；地勢由西北向東南緩斜，西北部為丘陵，中部是低崗地，東南部是沿長江分布的沖積平原，土地肥沃。呈北亞熱帶季風氣候，四季分明。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，望江縣常住人口為462367人。
望江縣因境東南的寶塔河一帶曾是長江故道，登城中缽盂山，可一覽江流之勝，故名“望江”。望江縣為濱江古邑、雷池故里、三孝之鄉(xiāng)，是中國民間文化藝術之鄉(xiāng)，成語“不敢越雷池一步”即源于此，中華“二十四孝”中王祥臥冰、孟宗哭竹、仲源泣墓等故事的發(fā)生地，傳統(tǒng)民間工藝“望江挑花”被列為國家非物質文化遺產名錄。境內河流湖泊星羅棋布，武昌湖為長江中下游生態(tài)濕地保護區(qū)，是天鵝、白鶴、白鸛、大雁等珍稀鳥類的越冬棲息地。
2020年，望江縣實現(xiàn)地區(qū)生產總值（GDP）190.83億元，按可比價格計算，同比增長3.0%。其中，一產33.15億元，同比增長2.0%；二產79.89億元，同比增長4.7%；三產77.79億元，同比增長1.3%。三次產業(yè)結構比17.3:41.9:40.8，其中：一產提升了1.2個百分點，二、三產分別下降0.9個百分點、0.3個百分點。人均GDP達29760元，同比增長2.9%。
望江縣本地的美食還是挺多的，而且好多都是外地所沒有的。下面咱們聊望江縣的美食，看你吃過幾樣？
1、粉蒸肉
安慶人做粉蒸肉和其它各地的做法略有不同，他們會刻意地在米粉和五花肉這對佳偶中錦上添花，加入色彩和風味都極佳的時令菜——蓬蒿，于是粉蒸肉就多了一層更為豐富的口感。
2、后山豆絲
望江豆絲是新鮮綠豆浸泡去殼、磨漿、再攤成薄餅的一種食品，成品形如圓盤，色澤金黃，香氣誘人。豆絲有點像外面的粉皮，可以加雞蛋蔥花炒著吃，也可以煮著吃，可以切成寬面條狀曬干，留著以后吃，炒著吃得比較多些。
3、望江蕨菜
蕨菜一般株高達一米，根狀長而橫走，有黑褐色絨毛。早春新生葉拳卷，呈三叉狀，柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，可以炒菜也可以拌涼菜，很受當?shù)厝说南矏邸?/p>
4、武昌湖大閘蟹
武昌湖大閘蟹，望江縣著名特產，天然養(yǎng)殖而成，產品外觀上具有“青殼、白臍、黃毛、金爪”特征，并以個大體肥、蟹黃蟹膏豐滿、肉質豐厚細嫩而享譽市場。
5、望江銀魚
望江縣境內湖泊眾多，號稱安慶的“魚米之鄉(xiāng)”。其特產銀魚以生活在武昌湖和泊湖兩湖最有名，是難得的湖中美味。
6、土蝦子
土蝦子生于池塘、湖泊之中，其根莖是特有的美食，冬季河床干涸之時方可尋根挖食，是望江特有的美食之一。
