餓了么旗下B2B食材配送平臺“有菜”宣布，由于業(yè)務(wù)調(diào)整，平臺將于5月20日正式停止運(yùn)營，從5月10日起停止交易服務(wù)，不再支持產(chǎn)生新的訂單。

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一紙公告，有菜關(guān)停

有菜平臺關(guān)停公告

在生鮮賽道，B2B食材配送平臺競爭激烈，餓了么旗下“有菜”發(fā)布了《有菜平臺關(guān)停公告》，全文如下：

有菜平臺關(guān)停公告

親愛的有菜平臺用戶及合作伙伴：

由于業(yè)務(wù)發(fā)展調(diào)整，“有菜平臺”將于2021年5月20日期停止運(yùn)營，感謝您一直以來對有菜平臺的支持！為了保護(hù)您的合法權(quán)益，我們將于2021年5月10日起停止交易服務(wù)，交易服務(wù)停止后，有菜平臺不再支持產(chǎn)生新的訂單，您在交易服務(wù)停止前已產(chǎn)生的訂單，請您于2021年5月10日前完成訂單的履行及確認(rèn)。

溫馨提示：有菜平臺的合作伙伴

請于2021年5月20日前完成賬戶余額體現(xiàn)操作及保證金退還申請（如有），

2021年5月20日有菜平臺將完全停止運(yùn)營，

自2021年5月20日期您的賬戶將無法登陸，

盡快登陸有菜平臺處理您的訂單及款項(xiàng)結(jié)算事宜。

如有任何疑問，歡迎致電我們的客服電話021-60782954，我們將竭誠為您解答。

成立于2015年餓了么有菜到2016年遇到了強(qiáng)勁對手美團(tuán)的打壓，之后被爆出有裁撤“有菜”團(tuán)隊的消息。然而2019年有菜平臺被“重啟”，外界一致認(rèn)為，餓了么有菜平臺或?qū)⒔柚r市場的活躍度繼續(xù)發(fā)展。

誰也沒想到，經(jīng)歷了2020年的疫情之后，由于餐飲市場的蕭條，給了餓了么有菜再一次沉痛的打擊，走到如今關(guān)閉停業(yè)的現(xiàn)狀。

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餓了么有菜

風(fēng)雨飄搖這些年

2015年7月，餓了么有菜小分隊成立，

2015年8月，月累計交易量突破千萬，

2015年9月，有菜餐廳端APP上線了，

2015年10月，餓了么正式對外宣布推出食材供應(yīng)B2B平臺“有菜”，將外賣行業(yè)連接商戶的食材供應(yīng)平臺。

2015年11月，月累計交易量破億，

2015年12月，餐廳客戶量突破5萬

可以說，成立半年時間的餓了么有菜突飛猛進(jìn)，2016年先后建立“擎天柱”物流系統(tǒng)，供應(yīng)商端APP上線，覆蓋全國20多個城市。

有菜平臺上線后，作為“互聯(lián)網(wǎng)基因”的食材供應(yīng)B2B平臺，其定位為“中小型餐廳的專屬食材采購伙伴”，以“品類豐富、優(yōu)質(zhì)低價、快速配送、專屬服務(wù)”作為競爭力。

其中品類覆蓋了水產(chǎn)動貨，肉禽蛋類，米面糧油，調(diào)料干貨，水果蔬菜、餐具用品、酒水飲料以及半成品八大品類。

2016年8月，被爆出餓了么全部裁撤”有菜”團(tuán)隊。之后有菜APP運(yùn)營就處于基本放棄的階段。2019年1月8日，餓了么重啟其供應(yīng)鏈平臺“有菜”，本來是個很好的機(jī)會，沒想到會遇到2019年底，2020年初的全國疫情，全國餐飲一片蕭條，作為B2B食材配送商的有菜來說，可以說是晴天霹靂。有菜的衰落，一方面來自競爭，一方面來自市場。

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生鮮沒那么容易

不論買菜還是有菜

“2019阿里本地生活生鮮伙伴大會”中宣布，買菜業(yè)務(wù)目前已在全國100個重點(diǎn)城市鋪開，2018年業(yè)務(wù)量同比增長10倍，未來這一業(yè)務(wù)將擴(kuò)張至500個城市，涵蓋廣東、廣西、浙江、云南等省份。

餓了么方面表示，未來將建立全新生鮮開放平臺，通過數(shù)字化、供應(yīng)鏈、配送、流量、金融等五大方式幫助平臺商戶成長。值得注意的是，在此次會議中，餓了么口碑與零售品牌叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將圍繞物流、營銷、售后、會員等方面進(jìn)行合作。

關(guān)于生鮮的生意，再聚焦一下，關(guān)于“菜”的生意，或許并沒有那么容易，不論是B2B的食材配送，還是B2C的生鮮零售，都繞不開“損耗”下的高成本與“新鮮”下的高需求。

以前在傳統(tǒng)零售里面講，生鮮拉人氣，百貨拉毛利，食品拉銷售，但這個時代已經(jīng)明顯過去。生鮮品類已經(jīng)不再是戰(zhàn)略品類。

從餐飲B2B供應(yīng)鏈來看，可以說是對手環(huán)伺，競爭異常激烈。美團(tuán)快驢進(jìn)貨、美菜、宋小菜、菜無憂、鏈農(nóng)等多家服務(wù)商廝殺下，是重投入的物流，冷鏈，保鮮技術(shù)的重資產(chǎn)投資。在餐飲端，小餐飲老板們也在賺取“配送”差，以節(jié)省成本。

在零售B2C渠道來看，不論是傳統(tǒng)超市大賣場，社區(qū)生鮮超市，還是農(nóng)貿(mào)市場，以至于新興起的社區(qū)團(tuán)購，都在以“生鮮”為切入口，打價格戰(zhàn)，搶占市場，但是作為高頻消費(fèi)的市場，補(bǔ)貼，低價能夠持續(xù)多久，對于消費(fèi)者來說，一方面是價格，一方面是新鮮度。但是高額補(bǔ)貼下的“買菜”模式從生意角度，是長久不了的。

互聯(lián)網(wǎng)“買菜”到底是個真命題還是個偽命題，至少目前來說，生鮮商品銷售互聯(lián)網(wǎng)化是趨勢，但仍有幾個問題需要解決，第一，對于B端來說，降低損耗永遠(yuǎn)是其短期的問題。第二，對于消費(fèi)者來說追求新鮮度和性價比是其長期的需求。而要滿足這兩個看似相互矛盾的供需點(diǎn)，則需要完善的分銷體系，配送體系，保鮮技術(shù)做支撐，而不是靠短期內(nèi)的百億補(bǔ)貼，或者拉人頭式的讓利。

根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)《2019中國生鮮電商行業(yè)商業(yè)模式與用戶畫像分析報告》顯示，2018年中國生鮮電商市場規(guī)模突破千億，增長率為38.8%，預(yù)計2019年市場規(guī)模將突破1600億元。

生鮮是個大生意，也是個難生意。