我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在年輕人和以前很不一樣，他們工作會(huì)思考意義。他工作的意義是什么？想不明白他寧愿不工作?！?/span>
——呼蘭，《脫口秀大會(huì)》
你是否有一種感覺(jué)？怎么不管是愛(ài)情還是事業(yè)，保質(zhì)期都那么短呢？究竟是我們“愛(ài)不動(dòng)了”，還是它們不值得愛(ài)？
智聯(lián)招聘在2018年發(fā)起的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，過(guò)半職場(chǎng)人平均不滿(mǎn)三年就要跳槽一次，其中有19.1%的白領(lǐng)表示，平均一年以?xún)?nèi)就要跳槽一次。
其實(shí)，僅僅是“跳槽”已無(wú)法滿(mǎn)足2021年的年輕人，時(shí)下更受歡迎的生活理念是“FIRE”，即“財(cái)富自由，提前退休”（Financial Independence, Retire Early）。但令人意想不到的是，有些已經(jīng)選擇了FIRE或是自由職業(yè)的“先鋒”，本已過(guò)上他人羨慕的自在生活，幾年后，竟然又回到了職場(chǎng)。
當(dāng)代年輕人和職業(yè)的關(guān)系，已發(fā)生了巨大變化。一方面看，過(guò)耗的工作模式，加上環(huán)境帶來(lái)的不安全感，使人們渴望從殘酷的職場(chǎng)生活里及早撤退；但從另一方面來(lái)看，“上班”與“不上班”背后的問(wèn)題，也許更復(fù)雜，并非“FIRE”就可以一勞永逸地解決。我們也許應(yīng)該開(kāi)始去思考，“我是否還能去熱愛(ài)一份工作？”“選擇了這條賽道是否能夠堅(jiān)持下去？”。
年輕人常為工作方向感到迷茫
我們和兩位選擇在一條賽道上走下去的女性聊了聊。一位25歲，正處在職業(yè)生涯的起步，卻能從平淡的言談中感受到她的早熟和堅(jiān)定；一位35歲，從25歲開(kāi)始就沒(méi)換過(guò)工作，整整十年，她卻覺(jué)得這只是一件自然而然的事。她們并非多么耀眼的人物，語(yǔ)言淺白、故事簡(jiǎn)單，但展示出一種平靜又堅(jiān)定的路線(xiàn)——可以不必跑、不必東張西望，慢慢地走完自己腳下的這條賽道，也讓我們聽(tīng)見(jiàn)在“求變”的社會(huì)里，“不變者”的聲音。
01
25歲：享受黑暗的調(diào)色女孩
因?yàn)闆](méi)有捷徑，所以耐得住寂寞
子瀟是一位剛剛踏入社會(huì)兩年的95后女孩，在光鮮亮麗的電影行業(yè)里，學(xué)習(xí)廣播電視編導(dǎo)專(zhuān)業(yè)的她本來(lái)是有機(jī)會(huì)去當(dāng)導(dǎo)演或編劇的，但她卻選擇了其中不太顯眼的一環(huán)——調(diào)色師。
調(diào)色是一部影視作品最后的環(huán)節(jié)之一，好的調(diào)色可以讓電影散發(fā)出更好的質(zhì)感，像子瀟喜歡的電影《影》的調(diào)色，簡(jiǎn)單的水墨暈染，“不喧賓奪主，又讓人舒服?！彪m然調(diào)色能夠改變的空間不大，但這種細(xì)微的變化正是電影質(zhì)感好壞的判斷條件之一。子瀟喜歡也擅長(zhǎng)制造這種細(xì)微的，卻重要的痕跡。
影視后期制作工程文件
此外，調(diào)色較少被打擾的工作性質(zhì)也是吸引她的原因之一。她說(shuō)，“它不太需要和人打交道，很安靜?！?/span>
子瀟的第一份工作是在電影公司當(dāng)調(diào)色助理，那是最接近她理想的一步，但付出的成本很大。調(diào)色工作的壓力本身就大，再加上子瀟想要盡快提高調(diào)色能力，所以常常加班到凌晨三、四點(diǎn)回來(lái)，“大部分時(shí)間都是自己在一個(gè)黑暗的房間里，這個(gè)行業(yè)沒(méi)有捷徑，只有調(diào)得多才能進(jìn)步。”但壓力導(dǎo)致她情緒不穩(wěn)定，神經(jīng)長(zhǎng)期處于緊繃狀態(tài)。
除了精神壓力外，生存壓力也隨之而來(lái)。這份工作的收入不高，很長(zhǎng)時(shí)間需要母親的接濟(jì)，“交了房租就沒(méi)剩下多少錢(qián)了”。
子瀟第一次租的房子
可她硬是撐了很久。一方面是因?yàn)橄矚g電影，“哪個(gè)影視人不想做電影呢？”而且想到同部門(mén)另外兩位比自己年長(zhǎng)的調(diào)色助理，他們放棄了高薪工作，來(lái)到這里學(xué)習(xí)調(diào)色，她更覺(jué)得自己的困難算不得什么。
另一個(gè)理由則很簡(jiǎn)單，每次當(dāng)媽媽在滾動(dòng)的演職員名單里找到她的名字，她都感覺(jué)很開(kāi)心?！拔也辉谒磉叄茏屗宄刂牢以谧鍪裁匆餐玫??！?/span>
但堅(jiān)持了兩年后，最終，身心疲憊的子瀟還是選擇換了工作，不過(guò)仍然是在一個(gè)賽道里，從電影調(diào)色轉(zhuǎn)向電視劇調(diào)色。
《海賊王》中的路飛自由勇敢，是子瀟的精神偶像
這兩者是一條賽道里的兩條分支。既有相似之處，也有一些本質(zhì)觀(guān)念上的不同。
電影更愿意凸顯人物、畫(huà)面的細(xì)膩質(zhì)感，當(dāng)下的電視劇則更趨向?yàn)V鏡后的統(tǒng)一審美。此外，電影調(diào)色的工作周期相對(duì)較長(zhǎng)，更在乎作品的藝術(shù)性，調(diào)色的空間較大；而電視劇的制作時(shí)間比較緊張，常會(huì)為了趕進(jìn)度而犧牲質(zhì)量，給予調(diào)色師的創(chuàng)作空間沒(méi)有那么大。
當(dāng)被問(wèn)到是否害怕自己離電影越來(lái)越遠(yuǎn)，以及事業(yè)和志業(yè)的沖突時(shí)，子瀟表示她在一開(kāi)始就接受了這樣的落差，卻不認(rèn)為這一定是犧牲?！斑€會(huì)有新的挑戰(zhàn)，比如怎樣說(shuō)服客戶(hù)不要去調(diào)不符合影片氣質(zhì)的顏色。”
對(duì)于子瀟來(lái)說(shuō)，最近感到幸福的事是，
當(dāng)她從調(diào)色室里走出來(lái)時(shí)，能看到空中的夕陽(yáng)
她有一個(gè)行業(yè)偶像，是一位非常資深的調(diào)色師，據(jù)說(shuō)是做了多年廣告之后才去做電影調(diào)色，這給了她隱隱的鼓勵(lì)?！拔疫€是希望以后可以回到電影調(diào)色，調(diào)一部自己的電影，雖然現(xiàn)在也不知道怎樣解決這件事，但我相信時(shí)間?！?/span>
在子瀟看來(lái)，真正核心的部分不會(huì)被職業(yè)的“殼”磨損，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，積蓄更多的能量，才可以撐得住自己的志業(yè)。
02
35歲：是母親也是創(chuàng)業(yè)者
“沒(méi)特意堅(jiān)持什么，這只是自然而然的事”
如果說(shuō)25歲還處在對(duì)職業(yè)生涯的判斷較模糊的階段，那么35歲的職場(chǎng)人大多對(duì)職業(yè)有了更深入全面的認(rèn)知。與此同時(shí)，“35歲焦慮”正追捕著人們，它仿佛成為職業(yè)生涯的分水嶺，或成功擠進(jìn)下一個(gè)賽段，或被淘汰。但也有些人，在這個(gè)游戲規(guī)則之外，找到了自己的一方天地。
曉曉今年35歲，是一位有兩個(gè)孩子的母親，同時(shí)是寧波一所開(kāi)辦已十年的小語(yǔ)種培訓(xùn)學(xué)校的校長(zhǎng)。
她似乎一直是憑直覺(jué)行事，喜歡“一鼓作氣”的人。雖然有能力去一線(xiàn)城市，但她一開(kāi)始就沒(méi)有向外張望，畢業(yè)后徑直回到了家鄉(xiāng)寧波，“我從沒(méi)想過(guò)要離開(kāi)寧波，我很喜歡它，喜歡這里的節(jié)奏和人?！?/span>
就像從大學(xué)選擇西語(yǔ)作為專(zhuān)業(yè)開(kāi)始，她的人生就再?zèng)]離開(kāi)過(guò)這門(mén)語(yǔ)言。一個(gè)人最初選擇一門(mén)語(yǔ)言作為專(zhuān)業(yè)可能是出于偶然，但一直和一門(mén)語(yǔ)言延續(xù)著緊密關(guān)系，一定是她和這門(mén)語(yǔ)言之間有相投契的地方。
2009年巴塞羅那加泰羅尼亞廣場(chǎng)的曉曉
曉曉回憶自己初到西班牙的時(shí)候，茫然無(wú)措地站在路口，而陌生的西班牙人領(lǐng)著她一直走到目的地，這讓她對(duì)這個(gè)國(guó)家產(chǎn)生好感。西班牙相較于其他歐洲國(guó)家，是一個(gè)弱階層化的國(guó)度，“在我的朋友圈，有清潔工，也有外交官，我不太喜歡等級(jí)這個(gè)東西。”她覺(jué)得西班牙內(nèi)在的性格很像中國(guó)農(nóng)村，沒(méi)那么精致，甚至有些粗糙，但重視家庭、彼此友好，放松自然。
這種國(guó)家性情也體現(xiàn)在語(yǔ)言本身，西語(yǔ)的字音里有很多“ei”的音，“當(dāng)你讀‘ei’的時(shí)候，你的嘴角是咧開(kāi)的，就像在笑。而西語(yǔ)的發(fā)音也是清脆、直接的，和西班牙人的性格很像，是一門(mén)讓人快樂(lè)、教會(huì)人去快樂(lè)的語(yǔ)言?！睍詴哉f(shuō)。
在曉曉身上也可以看見(jiàn)這種干脆直接、善于自我調(diào)節(jié)的性格。在學(xué)校創(chuàng)辦初期，壓力很大，再加上由于地方小，出現(xiàn)了惡意競(jìng)爭(zhēng)，有同行到工商局告她的學(xué)校。當(dāng)時(shí)一起創(chuàng)業(yè)的伙伴有人離開(kāi)，她則選擇堅(jiān)持，“我不是抱著玩票心態(tài)來(lái)的，要不不干，要不就做好。”當(dāng)時(shí)她25歲。
2010年曉曉學(xué)校正式開(kāi)業(yè)留念
包括在疫情期間，她樂(lè)觀(guān)的“西語(yǔ)性格”再次體現(xiàn)。很多老師擔(dān)心上課問(wèn)題，她卻并不在意，不鉆牛角尖，而是不斷地采取行動(dòng),是她的行事作風(fēng)。“最嚴(yán)重的那一個(gè)月，我就帶領(lǐng)老師們每天在線(xiàn)磨課，保證線(xiàn)上和線(xiàn)下的課程質(zhì)量不要差太多?！彼€給老師們買(mǎi)口罩、按摩椅，盡量讓他們放松下來(lái)。
曉曉也希望將她在西語(yǔ)里體驗(yàn)到的快樂(lè)，傳遞給學(xué)生?！敖桃婚T(mén)語(yǔ)言不僅是教一種工具，而是教給他們另一種看待世界的方式，讓他們的視野可以更大一點(diǎn)。”
2013年曉曉帶學(xué)生去西班牙馬德里暑期游學(xué)
當(dāng)然，曉曉也有無(wú)法自愈的時(shí)刻，尤其是成為母親之后。
母親這個(gè)身份對(duì)曉曉來(lái)說(shuō)帶來(lái)的影響是雙面的，一方面它讓她更進(jìn)一步探索教育的未來(lái)，關(guān)注兒童教育；而另一方面，意味著生活和工作之間艱難的平衡。她承認(rèn)自己常常力不從心，“不管是生活還是工作，是要有取舍的?！?/span>
曉曉的孩子還處在很需要媽媽的狀態(tài)，不太能理解為何媽媽要經(jīng)常離開(kāi)自己，“我和大兒子的狀態(tài)，會(huì)更像朋友，我會(huì)告訴他我累了，他會(huì)說(shuō)出他的想法，然后說(shuō)，‘?huà)寢屛铱尥炅恕?。雖然他很小，卻能支撐我?！?/span>
在戶(hù)外給學(xué)生上課的曉曉
曉曉的人生路徑一直像是從原點(diǎn)回到原點(diǎn)的過(guò)程，從寧波回到寧波，從西語(yǔ)回到西語(yǔ)，然后這兩個(gè)原點(diǎn)又重疊在一起，構(gòu)成她的事業(yè)，她再繞著這個(gè)點(diǎn)，用圓規(guī)慢慢畫(huà)更大的圓，沒(méi)有太多曲折，干凈又利落?！皣@這個(gè)事情的中心，慢慢去做更多的事，會(huì)讓我感到很安心?！?/span>
成為老師、成為母親，每一步都是平淡又扎實(shí)的，如她所說(shuō)，“我沒(méi)有感覺(jué)自己在堅(jiān)持什么，這只是自然而然的一件事。”
03
在“求變”的社會(huì)里
做一些“不變”的事
子瀟和曉曉，一個(gè)也許是因?yàn)槌跎俨慌禄?，所以單純而?jiān)定；一個(gè)已開(kāi)始面對(duì)一些無(wú)法躲避的壁壘，仍在風(fēng)浪中保持樂(lè)觀(guān)。她們的驅(qū)動(dòng)力從自身而來(lái)，熱情是更難被消磨的。
很多時(shí)候，我們會(huì)被一時(shí)的熱潮吸引，以至于在人生路口東張西望，在各條賽道不斷徘徊。如何在“求變”的社會(huì)里，做一些“不變”的事，需要智慧，也需要毅力。和府撈面的創(chuàng)始人李學(xué)林便是如此，早年從事3C零售行業(yè)，而后闖入餐飲行業(yè)的他看似是一個(gè)“求變”者，但在這個(gè)“變”中，他其實(shí)有自己的“不變”。不論是在哪條賽道里，他都要求自己做事要扎實(shí)，頭腦要清醒。
和府撈面融入中式書(shū)香元素的設(shè)計(jì)
在創(chuàng)業(yè)初期，李學(xué)林就做了大量調(diào)研，考察世界各地的餐飲市場(chǎng)，還聘請(qǐng)了咨詢(xún)公司。這個(gè)過(guò)程耗費(fèi)了大量成本和時(shí)間，有人認(rèn)為不值，但他卻篤定，“創(chuàng)業(yè)如同打井，關(guān)鍵是你是否確定這下面有水，而且水源充足。如果確定，那么剩下的只是如何做的事情，這些投入都是必須的。”
此外，在一個(gè)充滿(mǎn)誘惑的賽道里保持清醒是極其困難的一件事，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代帶來(lái)的紅利，可以將一個(gè)品牌更快速地推廣至大眾面前，但也極易讓一個(gè)企業(yè)只是曇花一現(xiàn)。
李學(xué)林很早就意識(shí)到雖然餐飲賽道不斷有資本涌入，但這種表面的熱鬧不能使人信服，“這是品類(lèi)的成功，但不一定是品牌的成功，我們不想成為餐飲投資泡沫中的一朵云，在一條賽道實(shí)現(xiàn)‘長(zhǎng)紅’才是我的目標(biāo)。”他知道在漩渦中站穩(wěn)腳跟，保持清醒理智，才能走到終點(diǎn)。
和府撈面打造“書(shū)房里的養(yǎng)生面”
這種穩(wěn)扎穩(wěn)打的特質(zhì)和清醒的認(rèn)知，也使得李學(xué)林可以帶領(lǐng)和府撈面在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲賽道里一次次“活”下來(lái)，穩(wěn)步前行。
和府撈面非常重視建立良性的體系保障。不論是服務(wù)、品質(zhì)還是口感，每一環(huán)都要通暢才能讓一個(gè)品牌走得更遠(yuǎn)。讓一碗面一下“出圈”容易，讓一個(gè)品牌被人持久信賴(lài)卻不容易。
尤其是遇到困境時(shí)，一個(gè)看似細(xì)小的問(wèn)題，其實(shí)都會(huì)影響整個(gè)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，比如解決外賣(mài)面條總是坨的問(wèn)題。和府投入資金，經(jīng)過(guò)多次研發(fā)測(cè)試，終于解決了長(zhǎng)期痛點(diǎn)。
和府撈面的面條初始硬度比較高，也就是咀嚼性更強(qiáng)、更有勁道。而隨著泡湯時(shí)間的增加，和府面條的硬度下降曲線(xiàn)也比較平緩，可以較好維持面條的原本的口感。
和府撈面番茄湯豬小排面
企業(yè)的發(fā)展，其實(shí)也像一個(gè)人的發(fā)展：在既定的目標(biāo)下，不斷調(diào)整自己，增加自身對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，最終在更長(zhǎng)的周期內(nèi)具備可持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力。
和府撈面洞察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)下的市場(chǎng)，體驗(yàn)式消費(fèi)、夜經(jīng)濟(jì)、“正餐輕量化”受到青睞；同時(shí)生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者也需要更加便捷的服務(wù)。立足于數(shù)字供應(yīng)鏈的品類(lèi)延展，和府開(kāi)發(fā)形成了多新場(chǎng)景方案：和府小面小酒、財(cái)神小排檔、和府火鍋和她的面等等。
和府撈面新品牌“小面小酒”是對(duì)“北漂”、“滬漂”生活方式的洞察，是獻(xiàn)給都市夜歸人的“治愈系地標(biāo)”。在國(guó)風(fēng)典雅的空間環(huán)境內(nèi)，“小面小酒”拓寬了炸烤、酒飲、下酒菜、江湖菜的等差異化的產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)更酣暢淋漓的社交體驗(yàn)。
和府小面小酒
在宅家場(chǎng)景，“和府到家”、“和府商城”則用多一點(diǎn)的儀式感來(lái)回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)精致就餐的需求。無(wú)論是不犧牲口感的外賣(mài)產(chǎn)品，還是無(wú)須撕開(kāi)包裝即可微波的“鍋氣”炒飯，從線(xiàn)下門(mén)店延展到新零售場(chǎng)景，和府始終不斷開(kāi)創(chuàng)、升級(jí)餐飲服務(wù)的新標(biāo)準(zhǔn)。
從一碗面到一種情緒治愈，“風(fēng)味人間目的地”和府撈面希望成為城市基因的一部分，成為消費(fèi)者生活的一部分。
從一個(gè)個(gè)體，到一個(gè)品牌，在一條賽道上堅(jiān)持下去從來(lái)都不是一件容易的事，要不斷調(diào)整自己的心態(tài)和方向，還要不斷提醒自己是否背離了最初的原點(diǎn)。這個(gè)過(guò)程，需要能力，也需要堅(jiān)硬的真心。
（部分圖片來(lái)自受訪(fǎng)者、和府、
Unsplash、互聯(lián)網(wǎng)）
策劃：三聯(lián).CREATIVE
監(jiān)制：沈藝超
作者：Feathers
微信編輯/設(shè)計(jì)排版：宋玖
（實(shí)習(xí)生王玨對(duì)本文亦有貢獻(xiàn)）
