流言：喝熱水能提到代謝，一是喝了熱水會(huì)出汗，出汗了體重會(huì)減輕。二是認(rèn)為喝熱水后身體溫度會(huì)上升，體溫上升了，新陳代謝就會(huì)隨之增加。

真相到底是不是如此？

來看解讀

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實(shí)際上，喝熱水并不能提高代謝。如果是體溫升高了，確實(shí)會(huì)提高代謝，比如生病發(fā)燒時(shí)代謝就會(huì)提高?？墒呛葻崴畬?duì)健康人得體溫幾乎沒影響，即便是喝再多得熱水，體溫仍然是恒溫得，所以對(duì)基礎(chǔ)代謝得影響也微乎其微。

不過令人意想不到得是，有一項(xiàng)人體實(shí)驗(yàn)得結(jié)果顯示：室溫水對(duì)新陳代謝無影響，而冰水可以提高新陳代謝。這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也曾被刊登在了《內(nèi)分泌與新陳代謝期刊》，實(shí)驗(yàn)是將一群健康得成年人分為3組，實(shí)驗(yàn)前先測(cè)了一下各自得代謝情況，然后給有些人喝常溫蒸餾水、有些人喝常溫生理食鹽水、另一部分人喝3 ℃得冰水。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不管是喝常溫蒸餾水還是生理食鹽水，都不能增加新陳代謝；但是喝3°C得低溫冰水后，這些人得新陳代謝竟然提高了4.5%，并且這一效果可持續(xù)60分鐘。

但遺憾得是，如果你想指望通過喝冷水提高代謝得方式來實(shí)現(xiàn)減肥目得，想法就要落空了。雖然冷水能提高代謝，但也只有4.5%，如果以一位成年女性得基礎(chǔ)代謝是1200 kcal來看，也就能提高54 kcal而已，這點(diǎn)熱量差，平時(shí)做菜少放半湯匙油就出來了。實(shí)在是沒必要為此多喝冷水，特別是還有些人喝冷水會(huì)身體不適，就更不建議嘗試了。

感謝：奚宇軒

資料：科普華夏