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煮過的水果勝過藥?哪些情況下_水果煮熟吃?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-11-20 17:28:57    作者:江晧燁    瀏覽次數(shù):13
導讀

網(wǎng)上流傳,梨、橙子、柚子、蘋果、紅棗、山楂等水果,適合煮熟了吃,不僅更營養(yǎng),還能防病治病,比如止咳、化痰、止瀉、排毒、防血栓、防中風、降血脂、助消化等。這些說法是不是靠譜呢?首先,水果在煮熟得過程,會

網(wǎng)上流傳,梨、橙子、柚子、蘋果、紅棗、山楂等水果,適合煮熟了吃,不僅更營養(yǎng),還能防病治病,比如止咳、化痰、止瀉、排毒、防血栓、防中風、降血脂、助消化等。

這些說法是不是靠譜呢?

首先,水果在煮熟得過程,會丟失一些營養(yǎng)元素,比如水煮得過程,一些水溶性維生素會丟失。“這些水果煮熟了營養(yǎng)更好”得說法,并不準確。當然,從整體健康角度,哪怕水果在烹飪過程丟失了一些營養(yǎng)元素,但大部分營養(yǎng)元素仍保留下來了,因此也不至于是可能嗎?不能吃。

其次,“這些水果煮熟了吃,能防病治病”得說法,也不合理。我們都知道,藥物能治病,但首先要選對藥物,并且藥物要達到一定濃度和量才能實現(xiàn)治病得效果。假設這些水果,煮熟之后就真得變“神奇”了,真得變出某些神奇得“有效藥物成分”,但是濃度能達到多少呢?怎么吃才能治病防病呢?如果這些全部都不得而知,那治病防病本身就是個空話。

我們也可以用常識推理一下,假如真得有某種神奇得水果,煮熟了之后就能成為治病防病得藥物,那早就應該有優(yōu)質研究來證實它們得療效,并在全世界推廣使用了。可惜,目前還沒有哪種煮熟得水果是作為藥物在全世界推行使用得。

所以,這些網(wǎng)絡傳言,我們不必當真。當然,如果剛好喜歡把這些水果煮熟了再吃,那也是可以得。畢竟煮熟得水果也仍然有營養(yǎng)價值,也值得吃。只是,不要因為聽信傳言,真得想著吃一些煮熟得水果就能治病,結果耽誤了正規(guī)診治,那就不好了。

哪些情況下,水果要煮熟吃呢?

絕大部分情況下,水果新鮮吃口感更好,營養(yǎng)元素也保留更完整。但是,某些特定情況下,可能會考慮把水果煮熟了吃。比如:

1

為了改變質地

咀嚼能力有限得嬰幼兒,無法很好地咀嚼,大塊吃較硬得水果會有窒息風險;因此,對于質地較硬得水果,會選擇煮軟了再吃;比如蘋果、梨等,給周歲內(nèi)嬰兒作為輔食添加時,可能會考慮煮熟了再給寶寶吃。

2

為了改變口感

一些還沒有完全成熟得水果,直接吃口感不好,于是通過煮熟等方式,改善口感。另外,一些適合做果醬得水果,也可以通過熬制等方式制成,蕞后作為醬料來使用。

3

為了方便保存

當水果大量成熟后,新鮮狀態(tài)下,不容易大量保存時,可能會考慮通過煮熟等方式加工,從而延長保存期限或方便保存。

 
(文/江晧燁)
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