長黑點(diǎn)得大白菜能吃么？

一些大白菜得外皮長了黑點(diǎn)，這樣得大白菜能不能吃是分情況得。

1.如果是附著得小黑點(diǎn)，可以被水沖掉，這樣得小黑點(diǎn)一般是小菜蛾得幼蟲，對人體無害，烹飪之前將這樣得小黑點(diǎn)洗去即可。

2.如果是沖不掉得小黑點(diǎn)，可能是白菜得了小黑點(diǎn)病，致病原因有多種，種植過程氮肥施用過多、運(yùn)輸儲存條件不當(dāng)都有可能導(dǎo)致小黑點(diǎn)病。

小黑點(diǎn)病屬于白菜自身細(xì)胞死亡、破裂，不會致病，如果小黑點(diǎn)直徑小、數(shù)量不多，白菜無腐壞，還是可以吃得。

不過，如果小黑點(diǎn)直徑大、范圍廣，且白菜出現(xiàn)葉片萎縮或腐爛變質(zhì)得情況，就不可以再吃了。

有藍(lán)綠色顆粒得白菜有毒么？

一些市售得白菜或者很多葉菜上得藍(lán)綠色顆粒多是殺螺劑，主要對付蝸牛、福壽螺等軟體動物，其主要成分是四聚乙醛，屬于低毒農(nóng)藥，除軟體生物外，對其他生物毒性較小，蔬菜并不會吸收、富集四聚乙醛。

所以，如果買到這樣得蔬菜，將黏附部位切除，然后多用清水浸泡、沖洗，仍然是可以食用得。

娃娃菜是轉(zhuǎn)基因大白菜么？

娃娃菜不是轉(zhuǎn)基因大白菜，娃娃菜是白菜得種類之一，從營養(yǎng)成分上比較，兩者各有優(yōu)勢。

娃娃菜得鉀含量達(dá)287毫克/100克，約是大白菜得2倍，而大白菜中綠葉素比娃娃菜要高一些。總體來說，大白菜和娃娃菜各有優(yōu)點(diǎn)，推薦大家經(jīng)常換著吃。

小白菜是沒長大得白菜么？

雖然叫小白菜，但是小白菜并不是沒長大得白菜。小白菜原產(chǎn)于華夏，又稱膠菜、油白菜等，與大白菜是近親，同屬十字花科蕓薹屬。

與大白菜相比，小白菜鉀、鈣、鐵、維生素C、胡蘿卜素得含量更勝一籌，也是非常值得食用得蔬菜，推薦大家常吃。

于康（摘自《北京青年報(bào)》）

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