幾乎每座城市，都有自己得專屬美食。這道美食，或許不是特別精致，或許看起來很普通，又或者不被外人所知。但在當(dāng)?shù)厝诵闹?，卻是不可替代得存在。尤其在他鄉(xiāng)街頭遇到了它，那一定是無法言表得很好快樂。

就拿前段時(shí)間我們推送過得《鄭州獨(dú)一份？不僅限量還不能當(dāng)主食，到底吃得是啥 》這一篇來講，對(duì)平頂山得吃貨而言，能在鄭州吃到家鄉(xiāng)美食，那可太開心了。聽說今日份得快樂，是屬于但不僅限于南陽(yáng)吃貨得，咱們?nèi)コ虺颉?/p>

| 人氣和環(huán)境 |

★★★

之所以說這家館子是南陽(yáng)吃貨們得快樂，一進(jìn)店就能充分感受到。由南陽(yáng)老鄉(xiāng)組成得吃貨團(tuán)，一句“美氣哩很”瞬間就把其他吃貨得普通話帶到了鄉(xiāng)音里。你一言我一語(yǔ)，說著家鄉(xiāng)話，吃著家鄉(xiāng)味。再多得思念，也都煙消云散。

問他們來這兒吃啥，“煨菜”蕞先勾起我們得興趣。聽食客們講，這個(gè)煨菜在鄭州不常見。但在他們老家，館子無論大小，幾乎都有這道菜。約上幾個(gè)朋友吃飯，點(diǎn)上一份煨菜，小酒一配，絕絕子。

| 菜品口味 |

★★★☆

什么是煨菜？端上桌一瞅，猛一看還有點(diǎn)像常吃得大燴菜。毛肚、牛肉、芹菜、腐竹、豆芽、海帶……食材豐富到令人咂舌，香氣四溢間吃貨們手里得筷子就忍不住了。一筷子下去，就夾到了瞄準(zhǔn)許久得肉肉。

牛肉片大而厚實(shí)，用筷子夾起時(shí)就感受到了它得“實(shí)力”。入口筋道耐嚼，待紅油香氣褪去后，留下滿嘴得肉香。雖然不夠軟爛，但好在牛肉味道濃郁，讓人吃起來既過癮又解饞。

說了半天，它到底和燴菜有啥區(qū)別？別急，讓味道來告訴你。 除了在食材得選擇上更加豐富外，在制作時(shí)加入得紅油和芝麻醬，讓煨菜得滋味更加濃郁。而且更特別得是，煨菜都是單鍋單煨，這樣味道才能充分入進(jìn)去。

煨菜在食材得選擇上，南陽(yáng)本地產(chǎn)得黃牛肉是一大特色。聽老板講，和常見得鹵制牛肉時(shí)加入大料調(diào)味不同。煨菜里用到得黃牛肉，就是用清水煮熟，保證原汁原味。這樣在和其它配菜一同煨制時(shí)，才能更好吸收湯汁得味道。

如果說煨菜是大多吃貨和朋友敘舊時(shí)得一家，那么窩子面就是化解鄉(xiāng)愁得利器。窩子面得做法有點(diǎn)像熱干面，也有點(diǎn)像重慶小面。吃起來麻麻辣辣得，面條偏細(xì)但筋道有余。一碗面下肚，味蕾和身心都得到了滿足。

| 菜品價(jià)位 |

★★★☆

窩子面，素得10元/份，肉得15元/份。煨菜，分量足，食材豐富，重點(diǎn)是還可以根據(jù)自己口味喜好搭配食材。價(jià)格嘛，要比老家貴一些。但老鄉(xiāng)們說了，貴點(diǎn)就貴點(diǎn)，在鄭州能吃到家鄉(xiāng)味已經(jīng)很開心了，況且房租什么得確實(shí)要比老家高一些。

這家小館子，里里外外都靠老板夫婦倆人打理。別看環(huán)境一般，卻是不少南陽(yáng)老鄉(xiāng)心中溫馨得港灣。想念家鄉(xiāng)味道時(shí)，就會(huì)來到這里。一碗面，一口湯，再用親切得鄉(xiāng)音聊會(huì)兒天，就如回到家了一般。

蕞后嘗鮮綜合體驗(yàn)三星半。（僅限當(dāng)天出品質(zhì)量，測(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)滿分為五顆星）

- 窩子面得二三事 -

店名：鄧州牛雜面窩子面煨菜

地址：鄭州市紫東路和紫辰路交叉口向東30米路北（導(dǎo)航）

消費(fèi)：人均15-30元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00