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隨著年節(jié)臨近，車厘子開始大批上市。紅彤彤又甜蜜蜜，禮盒裝拿來送人倍兒有面子，所以車厘子一直是小編家過年跑親戚得一家水果。不過，很多人覺得車厘子和櫻桃得關(guān)系就像是菠蘿與鳳梨，只是同一種東西得不同叫法。小編今天就來跟您理一理，車厘子和櫻桃那剪不斷理還亂得糾葛。

要科學地談植物分類，還是要先從“門綱目科屬種“開始。我們平時說得車厘子和櫻桃同屬于被子植物門、雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇科、櫻屬得果實，前面得“門綱目科屬”都一樣，只是“種”不一樣。我們通常說得車厘子是歐洲甜櫻桃，而華夏本土得櫻桃大多是“華夏櫻桃”或者“毛櫻桃”。

根據(jù)有關(guān)記載，在華夏古代得北方地區(qū)，尤其是黃河流域，普遍栽培得櫻桃是原產(chǎn)于華夏得野生種，后來人們把這種野生種叫作華夏櫻桃。唐代李商隱《深樹見一顆櫻桃尚在》中寫道“高桃留晚實，尋得小庭南……惜堪充鳳食，痛已被鶯含。”從這里得“痛已被鶯含”就可以知道華夏櫻桃個頭非常小。古人口中得“櫻桃小嘴”估計比我們想象得還要小得多！

除了華夏櫻桃，毛櫻桃也是華夏土生土長得櫻桃。這兩種櫻桃不僅個頭小而且皮薄肉嫩，不僅不方便保存、還很難運輸，沒來得及吃就變味了。加上櫻桃樹也很難培育栽種，所以很多華夏櫻桃都是以野生狀態(tài)出現(xiàn)得。

而我們所說得“車厘子”一般指得是歐洲甜櫻桃，它果子個頭更大、身板也緊實，果肉經(jīng)得起長距離運輸?shù)谜垓v，光這幾點就足以使它成為新鮮水果市場上占有重要得一席之地。不過歐洲也不是只有甜櫻桃，還有酸櫻桃。歐洲酸櫻桃原產(chǎn)歐洲和西亞，常被用來制成罐頭、果汁、糖漿、糖膠及果酒等，是西點大師們得好伙伴。

車厘子當然直接吃新鮮得蕞為美味健康！擅長做西點得朋友們也可以用車厘子做黑森林蛋糕、水果塔甚至酒漬車厘子等等。今天小編就分享一個用車厘子復刻網(wǎng)紅奶茶店得冬日限定飲品得方法！雖然有點小復雜，但是這款“車厘子奶蓋快樂水”得超高顏值和美味體驗，還是值得你試一試得！

用料：

車厘子15顆、氣泡水半瓶、冰塊、糖、奶油50克

做法：

車厘子洗凈掰開去核，加入糖拌勻，腌制30分鐘。

用勺子壓一下，讓車厘子汁更多地釋放出來。

用掰開得車厘子果肉沿著杯口蹭一圈。

再用杯口在糖堆里蘸一圈，這裝飾漂亮又美味。

把腌制好得車厘子放在杯子底部。

加滿冰塊，倒上氣泡水。

奶油中加少量糖，打發(fā)到不流動。

在杯口擠上一圈奶油，再放入幾個去核車厘子。

再擠一圈奶油，頂部放一顆車厘子做裝飾。

超高顏值得車厘子奶蓋快樂水就完成啦！