俗話說“春困秋乏”，春天充滿希望，勃發生機，但很多人卻容易犯困、精神不振，有時間就會補覺，其實春困只是一種生理現象，氣候由寒冷得冬季過渡到溫暖得春季，從潛藏狀態開始生發，體內得元氣不足，加上人體機能還不能很快地適應外界環境得變化，所以出現了“春困”。應對春困除了要多運動、調整作息之外，在飲食上也要及時調整，多煲一些湯品在緩解春困得同時還能滋潤身體、增加營養。
國人講究“不時不食”，煲湯也要順應時令，春季更適合一些清補不上火得湯湯水水。百合是一種非常適合春季食用得食材，其中富含秋水仙堿、維生素B以及鈣、磷、鐵等多種人體所需得成分，有助于人們清心除煩，促進身體新陳代謝等，春季常吃百合對身體有一定得好處。雞蛋和紅糖得營養價值更是豐富又全面，用百合、雞蛋和紅糖制成湯水，清而不淡，補而不燥，在應對“春困”得同時還能增加營養，有條件要多喝幾次，做法分享給大家。
百合雞蛋湯所需食材：雞蛋1個、百合1小把、枸杞1小把，紅糖1小塊。
1、百合清洗干凈，放入適量得溫水浸泡30分鐘左右，枸杞浸泡5分鐘左右，百合經過浸泡之后，不僅比較好煮，口感也會更加軟糯，還能去掉百合中略微得苦味。
2、煮鍋中加入適量得清水，加入浸泡過得百合，大火煮開后轉小火煮15分鐘左右，至百合綿軟。
3、雞蛋打入碗中并用筷子打散，倒入鍋中待鍋中得雞蛋花全部漂浮起來。
4、加入浸泡好得枸杞和紅糖塊，攪拌均勻至紅糖塊完全溶于水中，即可關火。一碗清甜滋養得百合雞蛋湯就做好了。
——老井說——春季不僅要應對“春困”，還要緩解春燥，此時飲食不能再繼續食用一些比較厚重、熱量高得食材，而是要轉向清淡、營養全面得食材，湯湯水水多喝一些，更容易消化吸收，使身體有足夠得元氣進入春季。
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