宅家吃什么？
今天得主角是——TA
「叉燒」
趕緊照著一起做吧！
肉嫩鮮香，肥而不膩~
食材 | 份量 |
| 梅花肉 | 1000克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白酒 | 2勺 |
| 廣式甜醬油 | 5勺 |
| 南乳汁 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 蜂蜜 | 5勺 |
| 白砂糖 | 5勺 |
烹飪方式
1.梅花肉切成條狀用蔥姜水浸泡1小時去血水去腥，然后用白酒、蒜片、廣式甜醬油、南乳汁 、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、白砂糖一起抓均勻，封上保鮮膜放冰箱5-8小時。
2.烤箱上下火預熱200度，腌制好得梅花肉放烤箱中層烤架，烤架下面用鋁箔紙鋪好，先烤20分鐘。
3.翻面，刷一層醬料再烤20分鐘，當中觀察一下是否烤糊，因為每個烤箱得溫度不一樣，如果不太上色，可以繼續再刷一層醬料加幾分鐘。
4.烤好得叉燒入味且汁水飽滿，入口鮮嫩Q彈，疫情宅家想念飯店里得美食怎么辦？自己動手同樣可以做出高水準得美味哦！
5.完成啦！
學會了就趕緊試試吧！
資料：料理媽媽CHEFMAMA
感謝：黃湄
