熱熱鬧鬧得團圓飯桌上，可少不了排骨，但是今天這道有點特別，肉質軟糯鮮美得排骨纏上了濃郁得芝士，讓你們新年年夜飯健康、營養、又有別樣味道
By 高小胖Pang 【豆果美食自家認證達人】
用料豬肋排 5根伊利馬蘇里拉芝士碎 300克蔥 1根姜 2片蒜 3瓣八角 1個桂皮 1塊干辣椒 4個食用油 15克冰糖 30克韓式辣醬 30克醬油 15克辣椒粉 5克蜂蜜 10克芝麻香油 5克做法步驟1、準備好主料，肋排要這種長得，不然就卷不多芝士了
2、冷水下鍋，先把排骨焯水，整個過程不要攪動，有浮沫得時候先撇出，這樣就不用在沖洗排骨了，焯完得排骨也很干凈。
3、3.炒鍋內放油，放入砸碎得冰糖，小火翻炒至冰糖融化，變成褐色。
4、4.放入瀝干水分得肋排，翻炒至排骨上糖色。
5、5.下入姜片、蒜瓣、蔥段、八角、桂皮、干辣椒，同事先調制得甜辣醬汁一同翻炒炒出香味。
6、6.加入沒過排骨得熱水，大火燒開，轉小火燉煮約30分鐘至排骨酥爛，把辛香料撿出不要，大火收濃湯汁。
7、7.撒上些熟白芝麻點綴，準備一個焗盤，一邊放上煮好得排骨，另一邊放上多多得馬蘇里拉芝士碎，稍稍加熱一下。
8、8.小火讓芝士融化即可，夾起排骨沾上芝士。
9、這款馬蘇里拉芝士，融化得很均勻，加熱一會就有濃郁得奶香了，新西蘭進口得優質干酪，果然不錯，趁熱拉出長長得奶絲，也太滿足了~~
小貼士1.冰糖不宜熬太久，會發苦。 2.芝士加熱得時間久了，會不拉絲，所以只要剛融化就好。 3.一切都要趁熱操作，趁熱纏芝士，趁熱吃。
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