在開始今天正式內(nèi)容之前，先給大家講一個(gè)非常有趣的小故事：據(jù)說在清朝時(shí)，慈禧太后每天最喜歡食用的一道美食就是一碗銀耳羹，而且是每天雷打不動(dòng)的，一定要食用的一道美食！慈禧太后對(duì)銀耳如此青睞并不是沒有原因。

銀耳其中最大的功效之一就是能夠提升我們肝臟的解毒能力，能夠更好的調(diào)理我們的身體健康；而且銀耳還富含著大量的天然的植物膠，長(zhǎng)期的使用也能夠調(diào)理我們的肌膚，改善我們臉上的細(xì)紋，堅(jiān)持使用還會(huì)有淡化斑紋的作用呢！而且銀耳還是富含著非常豐富的膳食纖維，能夠增強(qiáng)食物在我們身體內(nèi)的新陳代謝的速度，能夠更快的幫我們排出身體中的垃圾和毒素！

銀耳好吃，但是有一些朋友們也要注意食用！

1.患有風(fēng)寒感冒咳嗽的朋友們一定要謹(jǐn)慎食用。

2.若銀耳變質(zhì)，發(fā)黑，長(zhǎng)霉菌，則大家一定不能夠食用，如果不小心誤食的話，嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒等情況。

3.老年人不要過多的食用，因?yàn)殂y耳經(jīng)過小火慢燉后會(huì)變得越發(fā)的粘稠，是不太好消化的。如果一次性攝入的量過多，則會(huì)引起我們腸胃的不適，為我們的腸胃增添太多的負(fù)擔(dān)！

小編就為大家介紹幾種銀耳的吃法：

一、銀耳蓮子羹

我們所需要的食材主要有以下幾種：若干銀耳，蓮子幾顆，棗，桂圓幾個(gè)，枸杞小袋，冰糖適量

制作過程如下：

1.首先我們需要將銀耳提前泡發(fā)，洗凈后備用。

2.我們要將紅棗和桂圓，蓮子洗凈以后，將桂圓和大棗切成小塊，備用。

3.將銀耳放入砂鍋之中，提前小火慢燉60分鐘，加入，紅棗，桂圓和蓮子。

提前十分鐘30分鐘放入冰糖和枸杞煮至冰糖融化后關(guān)火即可。

涼拌銀耳

你知道嗎？銀耳除了煲湯喝，我們還可以用來涼拌吃。

所需材料主要如下：一塊干銀耳，半根洗凈的胡蘿卜，若干香菜（不喜歡的朋友們可以不加），一根黃瓜，若干花生米，兩勺辣椒油，一頭蒜瓣，一勺白糖，半勺鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺雞精，兩勺醋。

制作步驟主要如下：

1.提前一晚將銀耳用涼水泡發(fā)。

2.將黃瓜和胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲，備用香菜洗凈后洗切段備用。

3.將花生米洗干凈后控干凈，水分熱鍋涼油倒入鍋中慢炸，看到花生米微微變色，控油撈出備用。

4.將泡發(fā)的銀耳撕成小塊，控干凈水分后，放入碗中，將切好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，香菜段一并放入碗中，花生米也放入碗中。

5.在碗中放入提前準(zhǔn)備好的佐料以及調(diào)味品，攪拌均勻即可食用。

銀耳平時(shí)都是用來煲湯煮粥喝的，這個(gè)涼拌銀耳的吃法也是十分新鮮，吃起來非常的脆，十分爽口，酸辣下飯！

今天的內(nèi)容到這里就結(jié)束了，如果你也喜歡今天的內(nèi)容，抓緊去學(xué)著做一下吧，喜歡的朋友們記得收藏加關(guān)注，我們下期再見！