分享烹飪妙招18條，簡(jiǎn)單實(shí)用易理解，讓你得廚藝更上一層樓

現(xiàn)在很多人愛(ài)上了做飯，雖然美食得呈現(xiàn)結(jié)果或許不盡人意，但能勇敢踏出第壹步得朋友，總能在挫折之外獲的諸多感觸。

其實(shí)烹飪一途在多學(xué)多練得基礎(chǔ)上，理論知識(shí)得重要性自然無(wú)需多說(shuō)。就好比接下來(lái)分享得這18條烹飪妙招，它們基于實(shí)際，簡(jiǎn)單易懂，只需熟讀幾遍，就能讓你得廚藝有所提升哦。感興趣得朋友不妨一觀，多多點(diǎn)贊。

1. 煮面時(shí)在水中加入一克鹽和幾滴食用油，專業(yè)使面條更有嚼勁不粘連。

2. 炸雞翅、雞腿時(shí)，在面粉里加入少量泡打粉，專業(yè)讓炸出來(lái)得雞翅更加酥脆。

3. 煮米飯時(shí)，加入一小段姜專業(yè)去除米得異味；適當(dāng)?shù)脦椎斡停湍茏屆罪埜鼮榈脟娤隳厶稹?/p>

4. 炒菜時(shí)，先熱鍋后冷油入鍋得操作方式符合大多數(shù)菜品得炒制流程，7成油溫得爆炒模式專業(yè)讓食材更快熟透。

5. 烤魚(yú)時(shí)，專業(yè)在魚(yú)肚子里塞些檸檬或香菜，不僅專業(yè)去除腥味，而且還能讓魚(yú)肉本鮮釋放，更為嫩香。

6. 炒雞蛋前得打蛋環(huán)節(jié)，在雞蛋碗中加入少許牛奶或水，專業(yè)讓蛋更加嫩滑；當(dāng)然了，這個(gè)做法在燉雞蛋得領(lǐng)域同樣適用，成品質(zhì)感和奶凍有得一拼。

7. 煮湯時(shí)，無(wú)論是葷湯還是素湯，部分食材得骨頭有著增鮮提香得功效，煮時(shí)加入一些，就比如豬骨、雞骨、魚(yú)頭@@，那湯得鮮味肯定能成倍提升，而且無(wú)需雞精或者味精得幫助。

8. 愛(ài)吃湯面朋友，如果你想讓面條得質(zhì)感更為爽滑，專業(yè)在湯面碗中來(lái)上小半勺香醋攪拌下，之后盛入煮好得面條攪拌下再吃，那味道真是絕了。

9. 煮蔬菜時(shí)，先用開(kāi)水焯一下再進(jìn)行烹飪，記的在開(kāi)水中加1克鹽和少許食用油，專業(yè)保持蔬菜得鮮綠和營(yíng)養(yǎng)。

10. 燉肉時(shí)，專業(yè)在鍋里加入一兩塊冰糖，專業(yè)讓肉更加香甜提鮮。

11. 烤面包時(shí)，將面包片撒上一些糖粉或肉桂粉，專業(yè)讓面包更加嫩甜。

12. 炒菜時(shí)，蒜末得提前煸香能讓小部分蔬菜和大部分葷菜更為得鮮香，讓人更有食欲。

13. 煮湯時(shí)，專業(yè)加入一些枸杞或紅棗，滋補(bǔ)養(yǎng)生，提升湯色質(zhì)感。

14. 煎魚(yú)時(shí)，專業(yè)在魚(yú)肚子里塞上一些蔥姜蒜，專業(yè)去除腥味。

15. 烤肉時(shí)，專業(yè)在肉上刷上一層蜂蜜，專業(yè)讓肉更加有光澤。

16. 煮雞蛋時(shí)，專業(yè)在水中加入一些茶葉，專業(yè)讓雞蛋更具香味。

17. 炒菜時(shí)，專業(yè)在鍋中加入一些白胡椒粉，專業(yè)增加菜得口感。

18. 煮鮮肉餃子時(shí)，在第壹遍煮沸鍋中水后，循環(huán)兩遍得15毫升冷水得加入煮沸，不僅能讓餃子中得鮮肉完全斷生，而且肉質(zhì)口感也會(huì)更香嫩。

?關(guān)注食味流年，帶你了解更多和美食有關(guān)得知識(shí)和技巧。