蔥油鮮魷魚

材料：魷魚、香蔥、姜片、醬油

做法：1、將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許姜絲，淋少許的海天淡口醬油；

2、姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右；

3、將多余的汁倒掉，姜絲也去除、然后重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最后淋少許的熱油即可。

家常豆腐

材料：豆腐1塊、雞蛋2個、青椒1個、紅椒1個、木耳少許（泡發并切成絲）、老干媽豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精少許、糖1小勺、水少許、水淀粉少許。

做法：1.將豆腐切成方塊；

2.放入打散的雞蛋里使之沾均勻；

3.鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐；

4.兩邊煎成金黃色撈出備用；

5.另起油鍋，放入老干媽豆豉和泡椒炒香；

6.放入青紅椒和木耳煸炒；

7.放入煎好的豆腐塊，翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水；

8.大火快速翻炒一下，轉中火2分鐘后淋如水淀粉快速翻炒即可～

肉沫茄子

材料：長茄子2條、肉200克、鹽、蔥花、干辣椒、水淀粉、料酒、老抽各適量

做法：1、把茄子切成盤龍茄子。

2、辣椒、姜、大蒜、蔥花，切好。

3、炒鍋放適量油，燒至四成熱，轉中火，下茄子炸。

4、炒鍋留少許底油，加肉末翻炒，肉末變色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少許白糖、鹽、雞精炒勻。

5、放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到湯汁變得稍微濃稠即可。

木耳炒肉片

材料：瘦肉200克、干木耳15克、食用油3湯匙、蔥1段、姜1塊、料酒少許、生抽2湯匙、雞蛋1個、玉米淀粉1湯匙、胡椒粉少許

做法：1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉，抓勻。

2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、鹽、蔥炒香。

4放入木耳、蘿卜片翻炒。

5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。

6煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。