記者 | 史春蕾

編輯 | 嚴(yán)之俊

2021年9月7日，由 LVMH 酒店管理集團(tuán)開(kāi)發(fā)的高端酒店品牌 Cheval Blanc 進(jìn)駐法國(guó)巴黎，Cheval Blanc Paris（巴黎白馬莊園）正式開(kāi)業(yè)。

巴黎白馬莊園坐落于迷人的塞納河畔，透過(guò)酒店的露臺(tái)或是全飄窗，可俯瞰到河中倒映出的城市與天空幻影。酒店由建筑師 Edouard Fran?ois 進(jìn)行改造，由建筑師 Peter Marino 進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)，擁有 72 間住宿房型，包括 26 間客房和 46 間套房。

巴黎是眾所周知的美食之都，為不負(fù)其美名，巴黎白馬莊園設(shè)有 4 間餐廳。

白天的 Limbar 是住店客、鄰居和旅行者的首選聚會(huì)場(chǎng)所，有火腿羊角面包、酥皮餡餅、奶酪舒芙蕾撻、時(shí)令肉湯或多樣法式點(diǎn)心可供選擇。到了夜晚，這里則變成雞尾酒愛(ài)好者的私密天地，鮮花和香料精粹的交融，經(jīng)過(guò)凈化、過(guò)濾、浸泡、烹飪和特調(diào)，成就別樣口感。

Plénitude 是位于一樓的私密餐廳，由主廚 Arnaud Donckele 掌管。Arnaud Donckele 為每一款美食都標(biāo)注了一個(gè)數(shù)字，比如Velours n°1（絲絨1號(hào)），其秘訣在于將鰹魚(yú)魚(yú)腩片、對(duì)蝦清湯、蘭布魯斯科和霞多麗醋、栗子蜂蜜和香櫞精華、迷迭香露、烤魚(yú)頭油和爪哇胡椒組合在一起。此外還有Juice n°2（果汁2號(hào)）、Cream n°7（奶油7號(hào)）、Vinaigrette n°6（醋汁6號(hào)）或Bouillon n°9（肉湯9號(hào)）……

現(xiàn)代風(fēng)格法國(guó)小酒館 Le Tout-Paris 則坐落于七樓的露臺(tái)和空中花園之間，可以坐觀巴黎的天際線。這里有開(kāi)胃菜、主菜或甜點(diǎn)可以分享，還有許多個(gè)性化的體驗(yàn)。旅客亦可坐在寬闊的石頭吧臺(tái)上品嘗獨(dú)家特調(diào)的雞尾酒和葡萄酒，感受身心釋放。

Langosteria 是意大利的高級(jí)餐廳，這是他們第一次將美食帶到意大利以外，最終選址于巴黎白馬莊園，位于可以俯瞰巴黎屋頂全景的七樓。冷、暖、熱的組合、意大利面和貝類(lèi)的搭配、意大利鄉(xiāng)村風(fēng)格和遙遠(yuǎn)海洋的馥郁，種種這般，令 Langosteria 穿過(guò)意大利邊境來(lái)到巴黎，帶來(lái)了海洋鮮味與季節(jié)之味。同時(shí)，餐廳配有近 900 款佳釀，涵蓋了意大利和法國(guó)產(chǎn)區(qū)。

此外，巴黎白馬莊園 Dior 水療中心擁有6間定制理療室，1個(gè)泳池，以及一處專門(mén)獻(xiàn)給孩子的樂(lè)園 Le Carrousel。

值得一提的是，巴黎白馬莊園的工作制服由Patou（巴杜）品牌的藝術(shù)總監(jiān)Guillaume Henry（吉拉姆·亨利）設(shè)計(jì)而成，從大堂到露臺(tái)，從接待處到餐廳，每個(gè)工作崗位都有自己特定的款式。鑲花圖案中的金色紐扣和巴黎白馬莊園徽章相得益彰，火槍手袖口、鑲嵌或微微卷邊的衣領(lǐng)、翻領(lǐng)、刺繡口袋等細(xì)節(jié)，體現(xiàn)了酒店文化和每個(gè)服務(wù)崗位的個(gè)性。

圖片來(lái)源：品牌提供