一、川菜（100道）

1、白菜卷肉；

2、白汁魚(yú)肚；

3、板栗燒雞；

4、棒棒雞；

5、菠餃銀肺湯；

6、陳皮鱔段；

7、陳皮兔丁；

8、蟲(chóng)草鴨子；

9、川北涼粉；

10、椿芽烘蛋；

11、醋溜雞；

12、大雜燴；

13、燈籠明蝦；

14、東坡肘子；

15、東坡魚(yú)；

16、干煸牛肉絲；

17、干燒鮮魚(yú)；

18、干燒巖鯉；

19、干燒魚(yú)翅；

20、肝腰同炒；

21、鍋巴肉片；

22、鍋貼魚(yú)片；

23、合川肉片；

24、核桃泥；

25、荷葉蒸肉；

26、紅燒甲魚(yú)；

27、回鍋肉；

28、雞豆花；

29、家常紹子海參；

30、姜爆鴨絲；

31、菊花甲魚(yú)；

32、開(kāi)水白菜；

33、口袋豆腐；

34、賴(lài)湯圓；

35、樂(lè)至豬肝；

36、連鍋湯；

37、龍眼苦瓜；

38、龍眼燒白；

39、綠豆凍肘；

40、蘿卜燉牛腩湯；

41、麻醬鳳尾；

42、麻婆豆腐；

43、螞蟻上樹(shù)；

44、麥穗魷魚(yú)；

45、毛肚火鍋；

46、玫瑰鍋炸；

47、魔芋燒鴨；

48、泡菜魚(yú)；

49、茄汁魚(yú)卷；

50、清燉牛尾湯；

51、清湯麥穗肚；

51、清蒸雜燴；

53、瓤花菜；

54、瓤蓮藕；

55、三鮮鮑魚(yú)；

56、珊瑚雪花雞；

57、珊瑚雪卷；

58、生爆鹽煎肉；

59、生片菊花火鍋；

60、生燒雞翅；

61、雙吃扳指；

62、雙色魚(yú)丸；

63、水晶番瓜麻辣雞；

64、水晶鴨方；

65、水煮牛肉；

66、四川泡菜；

67、四味鮑魚(yú)；

68、四味醉活蝦；

69、四喜吉慶；

70、四鮮肉脯；

71、酸辣海參湯；

72、蒜泥白肉；

73、糖醋脆皮魚(yú)；

74、糖醋排骨；

75、犀浦鯰魚(yú)；

76、響鈴海參；

77、油燜筍尖；

78、魚(yú)香八塊雞；

79、魚(yú)香貝串；

80、魚(yú)香脆皮全雞；

81、魚(yú)香大蝦；

82、魚(yú)香鵝黃肉；

83、魚(yú)香墨魚(yú)花；

84、魚(yú)香全鴨；

85、魚(yú)香肉絲；

87、魚(yú)香油菜；

88、鴛鴦火鍋；

89、圓籠粉蒸肉；

90、棗糕；

91、樟茶鴨子；

92、竹蓀肝膏湯；

93、渝香酥皮兔糕；

94、醋溜鳳脯；

95、夫妻肺片；

96、干貝燒三圓；

97、歌樂(lè)山辣子雞；

98、宮保雞丁；

99、毛肚火鍋；

100、玫瑰鍋雜；

二、魯菜

1、烤大蝦；

2、八寶葫蘆鴨；

3、白扒四寶；

4、扒牛肉條；

5、扒原殼鮑魚(yú)；

6、拔絲白薯球；

7、拔絲金棗；

8、板炸蝦串；

9、板炸芝麻蝦；

10、爆三樣；

11、爆雙脆；

12、布袋雞；

13、炒珍肝；

14、蔥椒雞；

15、蔥燒海參；

16、蔥油鯉魚(yú)；

17、醋椒魚(yú)；

18、醋烹對(duì)蝦；

19、帶子上朝；

20、德州扒雞；

21、凍粉拌雞絲；

22、豆腐箱；

23、鳳眼螺片；

24、芙蓉三鮮魚(yú)丸；

25、浮油雞片；

26、掛霜白果；

27、鍋燒肘子；

28、海參扒肘子；

29、荷葉肉；

30、蝴蝶海參；

31、懷抱鯉；

32、黃蔥扒蹄筋；

33、黃燜雞塊；

34、黃燜鴨肝；

35、黃魚(yú)豆腐羹；

36、醬汁鴨子；

37、澆汁魚(yú)；

38、焦溜里脊；

39、金銀裹蠣子；

40、九轉(zhuǎn)大腸；

41、卷煎；

42、葵花魚(yú)；

43、蘭花扒雞茸豆腐；

44、栗子雞；

45、兩吃干貝；

46、兩吃鯉魚(yú)；

47、溜黃菜；

48、鹵灌大腸；

49、蜜汁山藥；

50、奶湯雞脯；

51、奶湯雞塊；

51、奶湯銀肺；

53、奶湯魚(yú)翅；

54、奶湯元魚(yú)；

55、南煎丸子；

56、釀荷包鯽魚(yú)；

57、烹對(duì)蝦段；

58、拼什錦合菜；

59、葡萄魚(yú)；

60、清氽蠣子；

61、熗腰花；

62、清燉加吉魚(yú)；

63、清蒸加吉魚(yú)；

64、雀巢五彩雞絲；

65、群龍戲珠；

66、肉茸豆腐；

67、如意海參；

68、軟溜桂魚(yú)；

69、三美豆腐；

70、三絲魚(yú)翅；

71、山東海參；

72、山東蒸丸；

73、珊瑚菜卷；

74、燒安南子；

75、燒素燴；

76、燒占肉；

77、什錦西瓜盅；

78、四喜丸子；

79、松鼠魚(yú)；

80、酥海帶；

81、酥肉；

82、糖醋鯉魚(yú)；

83、氽黃管脊髓；

84、五香醬雞；

85、五香醬肉；

86、香麻大排；

87、象眼鴿蛋；

88、繡球干貝；

89、雪梨鳳翅；

90、芫爆魷魚(yú)卷；

91、油淋雞；

92、雨前蝦仁；

93、鴛鴦蛋；

94、鴛鴦戲水龍鳳湯；

95、云片猴頭；

96、炸豆沙蘋(píng)果圈；

97、炸雞球；

98、炸脂蓋；

99、紙包雞；

100、醉腰絲；

三、湘菜

1、板栗煨雞；

2、爆炒血鴨；

3、冰糖湘蓮；

4、菠蘿魚(yú)；

5、豉椒燒白鱔；

6、蟲(chóng)草柴把鴨；

7、船拐子肉；

8、醋燜雞三件；

9、東安子雞；

10、冬筍臘肉；

11、豆莢炒臘肉；

12、豆椒焗膏蟹；

13、豆椒排骨；

14、豆椒肉絲；

15、剁椒蒸鮰魚(yú)；

16、發(fā)絲牛百頁(yè)；

17、芙蓉雞片；

18、芙蓉鯉魚(yú)；

19、芙蓉蝦塔；

20、干炸鰍魚(yú)；

21、干蒸活魚(yú)；

22、罐燜八仙；

23、龜羊湯；

24、桂花蹄筋；

25、海參蒸盆；

26、海星玉筍；

27、荷包豆腐；

28、荷花魚(yú)肚；

29、紅色燒牛蹄筋；

30、紅燒鱔片；

31、紅燒魚(yú)皮；

32、紅煨八寶鴨；

33、紅煨牛肉；

34、紅煨水魚(yú)裙邊；

35、紅煨羊蹄花；

36、花茹無(wú)黃蛋；

37、黃燜子銅鵝；

38、燴牛腦髓；

39、家鄉(xiāng)豆腐；

40、姜汁青口；

41、椒鹽青蝦；

42、焦炸肥腸；

43、金魚(yú)戲蓮；

44、開(kāi)屏柴把桂魚(yú)；

45、苦瓜釀肉；

46、臘肉燉鱔片；

47、臘味合蒸；

48、老姜雞塊；

49、龍女一斛珠；

50、麻辣子雞；

51、麻仁香酥鴨；

51、麻圓團(tuán)；

53、麥穗魷魚(yú)；

54、蜜汁火方；

55、目魚(yú)炒韭菜；

56、奶湯生蹄筋；

57、奶湯雙味；

58、腦髓卷；

59、清湯滑雞球；

60、清湯魚(yú)肚；

61、清湯火方草茹；

62、秋葉餃；

63、鰍魚(yú)附豆腐湯；

64、鰍魚(yú)羹蒸蛋；

65、軟酥豬腰；

66、軟炸里脊；

67、砂鍋燉狗肉；

68、生爆水魚(yú)；

69、雙麻籮卜餅；

70、四生片火鍋；

71、四喜餃；

72、酸辣筆筒魷魚(yú)；

73、酸辣狗肉；

74、蒜子鞭花；

75、糖醋沅白；

76、桃源銅錘雞腿；

77、五香焦肉；

78、五元全雞；

79、鮮蘑燴鴿蛋；

80、鮮蘑湯泡肚；

81、香辣麻仁魚(yú)條；

82、香烹小青蝦；

83、香桃鵪鶉蛋；

84、一品海參；

85、銀芽鯇魚(yú)片；

86、銀針雞汁魚(yú)片；

87、油淋莊雞；

88、油燜火焙魚(yú)；

89、油燜雙冬；

90、油炸臭豆腐；

91、魷魚(yú)炒肉絲；

92、魚(yú)丸火鍋；

93、鴛鴦鯉；

94、原蒸雞酥丸；

95、原汁武陵水魚(yú)；

96、子龍脫袍；

97、姊妹團(tuán)子；

98、走油豆豉扣肉；

99、祖庵玉結(jié)魚(yú)翅；

100、左宗棠雞；

四、徽菜

1、八寶鱖魚(yú)；

2、八公山豆腐；

3、蜂窩豆腐；

4、白玉餃；

5、百子鳳翅；

6、包公酥魚(yú)；

7、包河藕排；

8、荸薺圓子；

9、鞭筍野鴨塊；

10、冰茶鴿蛋；

11、曹操翼排；

12、巢湖銀魚(yú)球；

13、炒蝦絲；

14、捶魚(yú)燒麥；

15、椿芽紙包蝦；

16、淡菜酥腰；

17、冬茹雞餃；

18、豆花香茹；

19、發(fā)菜甲魚(yú)；

20、翡翠銀魚(yú)；

21、鳳翅燉鱔段；

22、鳳胎魚(yú)翅；

23、腐乳爆肉；

24、腐乳雞翅；

25、干貝蘿卜；

26、貢菜鱔絲；

27、古黟墨子糕；

28、古法貢魚(yú)球；

29、河半鮮；

30、荷花雞腐；

31、荷香瓜脯；

32、紅扒野鴨；

33、紅梅蝦朵；

34、紅燒鵝掌；

35、紅燒劃水；

36、紅酥鱔段；

37、花茹石雞；

38、花蕊海參；

39、華佗鮮龍蝦；

40、黃山燉鴿；

41、徽州栗球；

42、徽州蒸雞；

43、餛飩鴨子；

44、餛飩魚(yú)；

45、火茸菊花筍；

46、火腿燉鞭筍；

47、火腿燉甲魚(yú)；

48、夾心蝦糕；

49、夾玉貢棗；

50、椒鹽蹄膀；

51、金錢(qián)冬瓜盅；

51、金銀蹄雞；

53、菊花雞絲；

54、君蘭鰻鱺；

55、葵花蝦餅；

56、龍圖鱔魚(yú)；

57、麻仁酥香雞；

58、麻茸茶酥；

59、瑪瑙雞翅；

60、麥穗魚(yú)；

61、梅花魚(yú)肚；

62、蜜汁紅芋；

63、牡丹桂魚(yú)；

64、釀鵪鶉；

65、釀芙蓉雞片；

66、枇杷肝；

67、葡萄魚(yú)；

68、薺菜元子；

69、清蒸石雞；

70、軟炸石雞；

71、生烙石雞；

72、什錦蝦球；

73、雙味石雞；

74、酥糊里脊；

75、苔干羊肉絲；

76、屯溪醉蟹；

77、皖北金絲羊；

78、五彩皮絲球；

79、歙味筍絲；

80、鮮蝦番瓜；

81、香煎銀魚(yú)；

82、香炸蝦腦；

83、蟹黃鮑魚(yú)；

84、蟹黃芙蓉魚(yú)；

85、蟹黃海參；

86、蟹黃蝦盅；

87、雪花獼猴桃；

88、雪衣蝦卷；

89、楊梅元子；

90、魚(yú)咬羊；

91、雨后春筍；

92、玉板蟹；

93、玉蘭冬筍；

94、炸冬茹；

95、炸溜仔雞；

96、珍珠元子；

97、芝麻雞排；

98、朱洪武豆腐；

99、竹節(jié)鱔魚(yú)；

100、雪映紅梅；

五、閩菜

1、煎糟鰻魚(yú)；

2、茸湯廣肚；

3、八寶芙蓉蟳；

4、八寶紅蟳飯；

5、八寶葫蘆雞；

6、白炒墨魚(yú)卷；

7、白炒七星片；

8、白炒蝦球；

9、白炒鮮竹蟶；

10、白炒香螺片；

11、白斬河田雞；

12、包心魚(yú)丸；

13、爆炒麥花羊肚；

14、爆炒雙脆；

15、爆炒腰花；

16、爆鱔片；

17、炒面線；

18、蔥爆羊肉絲；

19、蔥燒蹄筋；

20、蔥燒鴨塊；

21、脆皮魚(yú)卷；

22、淡糟鮮竹蟶；

23、當(dāng)歸牛腩；

24、冬取小長(zhǎng)春；

25、鳳胎魚(yú)翅；

26、佛跳墻；

27、干貝蘿卜珠；

28、干炸龍鳳腿；

29、干炸蟹蓋；

30、干炸魚(yú)條；

31、瓜燒白菜；

32、雞湯氽海蚌；

33、鹽水蝦；

34、鍋燒鴨；

35、海蟹糯米粥；

36、蠔子煎；

37、荷包魚(yú)翅；

38、紅燜豬蹄；

39、紅燒海參；

40、紅燒甲魚(yú)；

41、紅燒蹄膀；

42、花芋燒豬蹄；

43、黃燜田雞；

44、雞茸白木耳；

45、雞茸金絲筍；

46、吉利甘露球；

47、吉利蝦；

48、江東鱸魚(yú)燉姜絲；

49、韭菜盒；

50、炣豆腐蠣；

51、拉糟魚(yú)塊；

51、荔枝肉；

53、蓮花酥；

54、靈芝戀玉蟬；

55、龍身鳳尾蝦；

56、閩生果；

57、蘑菇蝦球；

58、南煎肝；

59、千頁(yè)糕；

60、青椒炒肉絲；

61、清燉過(guò)魚(yú)；

62、清蒸鳊魚(yú)；

63、秋水芙蓉；

64、全節(jié)瓜；

65、鵲巢香螺片；

66、肉米魚(yú)唇；

67、軟蟳粥；

68、軟炸海蠣窩；

69、三鮮燜海參；

70、沙茶燜鴨塊；

71、沙茶獅子頭；

72、燒白鴿罐；

73、生煎明蝦；

74、十香排骨串；

75、什錦蜂窩豆腐；

76、石榴紅蟹包；

77、松只魚(yú)；

78、酥皮三色卷；

79、扳指干貝；

80、太極芋泥；

81、壇燒八味；

82、通心河鰻；

83、五彩蝦松；

84、五彩魚(yú)絲；

85、五彩珍珠扣；

86、五柳居；

87、廈門(mén)薄餅；

88、香露河鰻；

89、香油蛙腿；

90、小炒牛肉；

91、蟳肉鴛鴦菜；

92、芽姜炒鴨片；

93、燕子歸巢；

94、走油田雞；

95、銀球干貝；

96、銀絲燴金鈕；

97、原湯魷魚(yú)；

98、炸五香條；

99、醉排骨；

100、醉糟雞；

六、蘇菜

1、白汁元魚(yú)；

2、百花釀豆腐；

3、碧螺蝦仁；

4、冰糖扒蹄；

5、炒軟兜；

6、炒血糯八寶飯；

7、春筍燒魚(yú)；

8、蔥油雞；

9、大蒜燒鱔段；

10、大煮干絲；

11、蝶戀花；

12、凍鴨掌；

13、豆苗山雞片；

14、燉菜核；

15、翡翠蹄筋；

16、芙蓉莼菜；

17、芙蓉鮮貝；

18、鴿蛋圓子；

19、宮燈大玉；

20、姑蘇鴨方；

21、瓜姜魚(yú)絲；

22、貴妃雞翅；

23、桂花糯米藕；

24、鍋貼干貝；

25、果味番瓜；

26、荷葉粉蒸雞；

27、紅燒甩水；

28、琥珀桃仁；

29、花色菜卷；

30、花色蒸餃；

31、黃燜鰻；

32、黃橋燒餅；

33、雞絲春卷；

34、雞油菜心；

35、雞子大餅；

36、醬千層順風(fēng)；

37、金玉滿(mǎn)堂；

38、酒醉冬筍；

39、爛糊；

40、麗花茭白；

41、栗子黃燜雞；

42、涼拌蜇絲；

43、梁溪脆鱔；

44、鹵叉燒；

45、鹵香茹；

46、綠豆印糕；

47、蘿卜絲餅；

48、南腿裙邊；

49、糯米燒麥；

50、藕粉圓子；

51、彭城魚(yú)丸；

51、熗虎尾；

53、青團(tuán)子；

54、清炒蝦仁；

55、清燉兔子；

56、清燉蟹粉獅子頭；

57、清湯魚(yú)丸；

58、清蒸大閘蟹；

59、軟炒全蟹；

60、三丁包子；

61、上湯魚(yú)翅羹；

62、雙麻酥餅；

63、松鶴延年；

64、松子魚(yú)米；

65、蘇式月餅；

66、蘇州鹵鴨；

67、素火腿；

68、糖醋排骨；

69、天下第壹菜；

70、天下第壹鮮；

71、無(wú)錫肉骨頭；

72、五味干絲；

73、五香酥魚(yú)；

74、西瓜童子雞；

75、蝦仁兩面黃炒面；

76、蝦籽海參；

77、蝦籽河鰻；

78、鮮肉文餃；

79、香橙三鮮；

80、香脆銀魚(yú)；

81、響油鱔糊；

82、蟹粉灌湯小籠包；

83、蟹黃扒翅；

84、蟹黃大白菜；

85、蟹黃豆腐；

86、蟹黃魚(yú)肚；

87、羊糕；

88、銀絲干貝羹；

89、銀魚(yú)莼菜湯；

90、櫻桃肉；

91、玉蘭餅；

92、糟鴨舌；

93、棗泥拉糕；

94、鎮(zhèn)江肴肉；

95、醉雞；

96、陸稿薦醬豬頭肉；

97、水晶肴蹄；

98、黃泥煨雞；

99、肉釀生麩；

100、鳳尾蝦；

七、粵菜

1、蜜汁叉燒；

2、八寶冬瓜盅；

3、白焯螺片；

4、百花金錢(qián)迎千禧；

5、鮑汁雞腰；

6、碧綠鱖魚(yú)卷；

7、碧綠鴛鴦魷；

8、避風(fēng)塘茄子；

9、彩鳳入冬林；

10、菜脯白飯魚(yú)；

11、菜遠(yuǎn)炒田雞；

12、潮式鹵水鵝頭；

13、潮式鹵水拼盤(pán)；

14、潮州凍蟹；

15、潮州煎面；

16、炒黃鱔絲；

17、炒綿羊絲；

18、豉椒炒鱔片；

19、脆皮石岐鴿；

20、脆皮炸釀大腸；

21、翠玉雙寶扎；

22、大良炒牛奶；

23、蛋茸牛肉羹；

24、東江釀豆腐；

25、東瀛刺身；

26、富貴慶有余；

27、廣東蔥油餅；

28、國(guó)泰民安；

29、紅燒鮑魚(yú)；

30、紅燒大鮑翅；

31、紅燒海參；

32、紅燒三冬；

33、紅燒水魚(yú)；

34、滑蛋鮮蝦仁；

35、雞肉燴魚(yú)絲；

36、家鄉(xiāng)煎釀椒子；

37、煎釀茄子；

38、姜蔥炒羔蟹；

39、姜蔥焗鯉魚(yú)；

40、郊外大魚(yú)頭；

41、金華帶子夾；

42、金華銀針；

43、金瑤小炒皇；

44、韭黃炒雞絲；

45、菊花三蛇羹；

46、欖仁雞丁；

47、荔浦扣肉；

48、龍蚌相爭(zhēng)；

49、龍皇魚(yú)肚羹；

50、龍賽螺弘；

51、龍蝦刺身；

51、龍蝦兩吃；

53、蘿卜酥餅；

54、麥穗花鮮魷；

55、玫瑰豉油乳鴿；

56、玫瑰黃金卷；

57、梅菜扣肉；

58、蜜豆咸肉；

59、蜜汁燒鱔；

60、耙卜燉鮮陳腎；

61、琵琶牛鞭花；

62、普寧豆醬雞；

63、千島玉帶；

64、干隆鮑魚(yú)；

65、清湯燴魚(yú)肚；

66、清湯蟹丸；

67、清蒸大紅羔蟹；

68、清蒸桂魚(yú)；

69、清蒸鱸魚(yú)；

70、瑞士鳳尾蝦；

71、三文魚(yú)拼北極貝；

72、桑拿基圍蝦；

73、時(shí)菜燴豬紅；

74、水茹扒芥菜膽；

75、順德魚(yú)生；

76、蒜茸蒸元貝；

77、蒜香燒雞；

78、椰汁冰糖燕窩；

79、蒜子瑤柱脯；

80、糖醋咕嚕肉；

81、五彩炒蛇絲；

82、五柳鯇魚(yú)；

83、西芹生魚(yú)片；

84、蝦子扒海參；

85、鮮蝦燴冬瓜茸；

86、香滑鱸魚(yú)球；

87、香煎芙蓉蛋；

88、雪影珊瑚；

89、燕汁扒瓜脯；

90、油泡螺球；

91、油泡魚(yú)青丸；

92、游龍迎千禧；

93、漁港耀升輝；

94、玉帶彩螺衣；

95、芋絲金蒜骨；

96、掌上明珠；

97、竹笙西湖牛肉羹；

98、柱侯焗乳鴿；

99、紫蘿鴨片；

100、白灼象拔蚌；

八、浙菜（100道）

1、八寶豆腐；

2、八寶膏蛑飯；

3、白松魚(yú)圓；

4、白鲞扣雞；

5、拌海蟄皮；

6、爆墨魚(yú)卷；

7、碧綠炒蝦卷；

8、冰糖甲魚(yú)；

9、冰糖排骨；

10、藏心魚(yú)丸；

11、炒彈涂片；

12、炒豆腐松；

13、蟶子把；

14、串炸白鱔；

15、黃魚(yú)海參羹；

16、網(wǎng)油包鵝肝；

17、蕃蝦鍋巴；

18、翡翠魚(yú)珠；

19、奉化搖蚶；

20、芙蓉魚(yú)片；

21、腐皮包黃魚(yú)；

22、腐衣龍頭魚(yú)卷；

23、干菜燜肉；

24、干炸響鈴；

25、高湯龍頭魚(yú)；

26、蛤蜊氽鯽魚(yú)；

27、掛霜荸薺丸；

28、桂花大腸；

29、桂花鮮栗羹；

30、龍井蝦仁；

31、鍋燒河鰻；

32、鍋塌菜卷；

33、杭三鮮；

34、杭州醬鴨；

35、荷香魚(yú)脯；

36、荷葉粉蒸肉；

37、紅燒卷雞；

38、燴金銀絲；

39、火腿蠶豆；

40、火踵神仙鴨；

41、火踵蹄膀；

42、雞火二丁；

43、醬鴨舌；

44、椒鹽鯧魚(yú)；

45、叫化童雞；

46、錦繡魚(yú)絲；

47、酒蒸雞；

48、桔絡(luò)明骨；

49、栗子炒子雞；

50、栗子冬茹；

51、蝦爆鱔背；

51、鹵鴨；

53、密汁火方；

54、南肉春筍；

55、寧式鱔絲；

56、家鄉(xiāng)南肉；

57、蘋(píng)果蝦環(huán)；

58、茄汁烹魚(yú)絲；

59、茄汁魚(yú)餅；

60、茄汁魚(yú)卷；

61、清湯魚(yú)圓；

62、清湯越雞；

63、三片敲蝦；

64、三絲敲魚(yú)；

65、三絲魚(yú)卷；

66、沙鍋魚(yú)唇；

67、砂鍋魚(yú)頭豆腐；

68、紹式蝦球；

69、生爆鱔片；

70、雙色芙蓉蛋；

71、雙味對(duì)蝦；

72、雙味雞；

73、雙味蝤蛑；

74、松炸蝦球；

75、宋嫂魚(yú)羹；

76、酥炸鴨子；

77、素?zé)Z；

78、蒜子魚(yú)皮；

79、頭肚醋魚(yú)；

80、五味煎蟹；

81、武林熬鴨；

82、西湖莼菜湯；

83、西湖醋魚(yú)；

84、細(xì)沙羊尾；

85、蝦子冬筍；

86、香蕉黃魚(yú)夾；

87、蟹釀橙；

88、繡球扒雞；

89、雪菜大湯黃魚(yú)；

90、雪花魚(yú)絲羹；

91、一品南乳肉；

92、油爆大蝦；

93、油燜春筍；

94、魚(yú)珊瑚；

95、魚(yú)頭濃湯；

96、糟雞；

97、炸蟶筒；

98、炸溜黃魚(yú)；

99、斬魚(yú)圓；

100、醉蟹；

華夏菜系博大精深，還有很多菜品沒(méi)有一一列出，歡迎大家留言補(bǔ)充！

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