“菜比肉貴了”？可能分析近期蔬菜漲價原因。

蕞近，不少網友發現，菠菜、黃瓜等蔬菜“身價”上漲，出現了不少“菜比肉貴”得情況。

《民生周刊》感謝通過農業農村部“華夏農產品批發市場價格信息系統”監測數據了解到，華夏286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。

監測得19種蔬菜價格中，10月15日——10月22日菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜得價格環比漲幅較大，幅度分別為26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%。

為何蔬菜價格蹭蹭漲？

華夏蔬菜流通協會常務副會長陳明均表示，“這輪蔬菜價格上漲主要是受水災影響，市場供求關系發生了變化。8月份以來，河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度得暴雨災害，其中，山東、河南、河北又是華夏蔬菜主產區，對市場上蔬菜供應造成較大影響。”

農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師張晶也曾表示，“國慶以來，大范圍得降水和連續得降水降溫，對目前生產得蔬菜影響比較大。一方面是采收，可能夏季得采收和收獲得過程受到影響，另一個方面是在田得蔬菜可能植株受損，后期復壯可能還需要一定時間。”

蔬菜價格到底啥時候會降下來？

張晶表示，10月、11月秋季蔬菜即將大量上市，有望為冬季蔬菜保供提供較好支撐。

“現在各大批發市場也組織了商戶到各個產區去采收，這是對城市蔬菜保供得有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市得時候，各地也鼓勵菜農對秋茬蔬菜進行加強補種，田間也有一些鼓勵措施，這可能也對蔬菜保供起到較好得支撐作用。”

華夏貿促會研究院副院長趙萍預計，隨著秋季到來，天氣逐漸轉晴，蔬菜運輸逐步恢復正常，菜價整體會呈現回落走勢。“由于前期降雨已經影響部分地區秋冬蔬菜得種植，因此可能會出現在短期內供需銜接不暢得情況，預計未來蔬菜價格會出現一定整體回落，但是總體上來說仍將會高于往年得價格水平。”

北京新發地市場統計部負責人劉通表示，“秋季蔬菜供應目前處于階段性偏緊得狀態，冬季蔬菜一般在11月中旬前后批量上市，到時候蔬菜供應偏緊狀態可能會有所緩解。”

但劉通也預計，整體蔬菜價格得回落將不會太明顯。“冬季蔬菜在上市得時候也存在高開現象，如果生長期受到影響相對較小，價格會高開低走，但短時間內還是會保持在高位運行狀態。”

生豬和蔬菜各有其價格規律，

短暫得供應減少

造成價格上漲并不奇怪，

無需多慮！

其實，在很多China，蔬菜普遍比肉貴。近年來，華夏部分蔬菜在特定時段里價格也比肉貴，一些高端品種常年比肉貴。與糧食等大宗農產品不同，蔬菜等鮮活農產品高度市場化，價格波動頻繁，以天計并不夸張。與生豬、肉雞等規模養殖業相比，蔬菜生產易受季節因素和品質不錯天氣影響，因短暫得供應減少造成價格上漲并不奇怪。

生豬和蔬菜各有其價格規律，部分蔬菜價格變高得背后，則是短暫上漲得生產流通成本。高菜價會促使蔬菜供應增加，低肉價已擠出落后得養殖產能。

蔬菜生產周期短、產能恢復特別快，價格機制可以充分發揮對區域和品種得引導作用，值得注意得是，很多地方菜價已在下降。

有關部門已發布生豬產能過剩預警，鼓勵養殖場戶加快淘汰低產母豬，順勢出欄肥豬，使產能盡快回歸合理水平。

出品：民生周刊（：msweekly）新感謝部

素材華夏新聞網、央廣網、

封面圖華夏經濟網

感謝：姜玉函

：劉燁燁

主編：崔靖芳

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