12月13日，星巴克被曝出食品安全問題。據(jù)報(bào)道，感謝在星巴克無錫昌興大廈店和無錫震澤路店臥底調(diào)查。從披露得視頻來看，星巴克存在使用過期原材料問題，包括巧克力液、抹茶液、奶油、桃果肉等；此外，還存在店員撕掉過期原料標(biāo)簽、篡改原料保質(zhì)期、隔夜蛋糕依然上架等行為。其中一家門店得主管甚至要求臥底感謝使用吧臺毛巾去擦垃圾桶外壁，擦完后經(jīng)過簡單清洗繼續(xù)放吧臺使用。星巴克華夏今天回應(yīng)稱：對報(bào)道中所涉及得食品安全問題深感震驚，已于第壹時間關(guān)閉了兩家涉事門店，并立刻啟動深入調(diào)查。

大潤發(fā)超市臭肉香腸得“味道”還沒散去，胖哥倆肉蟹煲使用死蟹得“膈應(yīng)”還在胸口，又一家知名餐飲品牌讓一眾消費(fèi)者大倒胃口。星巴克作為國際連鎖咖啡巨頭，無論從門店數(shù)量還是知名度來說，與登過食品安全“黑榜”得企業(yè)幾乎不在一個量級。如此大得品牌、有如此多得客戶群、商品價(jià)格公認(rèn)不便宜，一樣存在原材料衛(wèi)生不過關(guān)、員工操作不規(guī)范得問題，同樣令消費(fèi)者震驚。星巴克“大翻車”事件又一次“教育”了消費(fèi)者：貴得不一定是好得，連鎖難鎖住食安；雖然消費(fèi)者對大品牌得印象分比較高，但一些大品牌對消費(fèi)者得誠懇度并不高。

“報(bào)廢，就算店里得錢。”在感謝暗訪得視頻中，星巴克門店一店員得大實(shí)話，一語道破舍不得扔掉過期食材得玄機(jī)。偷偷用過期食材做飲品，把這點(diǎn)兒成本轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，事情曝光后，失去得卻是更多食客得信任，門店乃至品牌都要為自己得信譽(yù)度買單，這樁買賣到底是賺了還是賠了？看星巴克得回應(yīng)，對兩家無錫門店得“小動作”感到“震驚”；“震驚”之后，有沒有反思，涉事門店有沒有衛(wèi)生規(guī)則，店員操作上有沒有人授意？如店員所說食物“報(bào)廢算錢”得規(guī)則又是誰制定得，有沒有導(dǎo)向問題？店員被“言傳身教”篡改保質(zhì)期，這是涉事門店獨(dú)有得“傳統(tǒng)”，還是多店不為人知得“秘方”？

食品安全，是企業(yè)不能觸碰得底線，是不容逾越得法律紅線。食品安全，需要從監(jiān)管到制度萬無一失地保障，需要餐飲業(yè)每一級員工發(fā)自內(nèi)心得敬畏，而不是出了事后大呼“震驚”、把責(zé)任推到個別員工身上，而是要從制度上堵住漏洞。在規(guī)范食品安全得道路上，政府監(jiān)管只會越來越嚴(yán)格，監(jiān)督只會越來越深入，如果還有企業(yè)或員工試圖鉆空子、一心鉆錢眼，那就是執(zhí)意走進(jìn)法律制定得罰則，鉆進(jìn)消費(fèi)者用腳投票得黑名單。

北京晚報(bào) | 感謝 辛音

感謝 辛音

流程感謝 吳越