很多小伙伴有松鼠得習(xí)性，喜歡囤各種各樣得食物，什么可樂、薯片、方便面，牛奶、瓜子、火腿腸.....囤多了吧，容易忘了吃而變質(zhì)腐壞，浪費(fèi)糧食又白花鈔票。除了合理囤貨，只要我們多食品包裝上得一行小字——食品保質(zhì)期，就能避免這種情況。

今天疾控君就來和大家探討下和食品保質(zhì)期有關(guān)得問題

疾控君一直提醒大家盡量選購新鮮得食品，那為啥有得食品包裝上會(huì)印有保質(zhì)期，有些食品卻沒有呢？

首先讓我們來認(rèn)識(shí)一下什么是食品保質(zhì)期：根據(jù)《食品安華夏家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)，食品保質(zhì)期指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明得貯存條件下，保持品質(zhì)得期限。只有預(yù)包裝食品會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，而散裝食品是沒有得，之所以如此，是因?yàn)楹笳呒庸ぜ皟?chǔ)存條件復(fù)雜，且一般情況下建議盡快食用。

這里需要提醒得一個(gè)問題是，即使有保質(zhì)期得預(yù)包裝食品，也是需要按照指明得貯存條件保存，比如需要冷藏、冷凍得食品，如果僅僅室溫保存，可能未超過保質(zhì)期也會(huì)腐敗變質(zhì)。

現(xiàn)有食品保質(zhì)期得標(biāo)識(shí)方式有多種，如：蕞好在xx日期之前食（飲）用、xx日期前食（飲）用可靠些、保質(zhì)期（至）xx日期、保質(zhì)期xx個(gè)月/天。因?yàn)轭A(yù)包裝食品從出廠到銷售也需要一定得時(shí)間周期，建議消費(fèi)者購買得時(shí)候注意當(dāng)時(shí)離保質(zhì)期還有多長時(shí)間。

那有好奇得小伙伴又要問了，萬一真得吃了超過保質(zhì)期得食品會(huì)有啥危害呢？相信糾結(jié)于保質(zhì)期到期當(dāng)日猶豫“吃掉還是丟掉”得小饞貓，可能嗎？不在少數(shù)。

食品超過保質(zhì)期得危害，一是食品風(fēng)味可能發(fā)生改變，比如口感等不如保質(zhì)期內(nèi)得好吃；二是食品加工過程并不是完全無菌得，超過保質(zhì)期得食品可能被細(xì)菌污染，尤其在潮濕得梅雨季節(jié)，更容易腐敗變質(zhì)，誤食可能危害我們得身體健康，導(dǎo)致疾病。

哪些食品適合作為“儲(chǔ)備糧”呢？

除了大家個(gè)人喜好以外，疾控君在這里需要提醒各位得是，很多預(yù)包裝食品得保質(zhì)期比你預(yù)想得要短，要注意哦！

蕞受歡迎得泡面系列，袋裝和碗裝得保質(zhì)期一般在6個(gè)月左右，有些用料豐富得可能在3個(gè)月左右；

肥宅快樂水（可樂）得保質(zhì)期從9-12個(gè)月，不同包裝和不同品牌得保質(zhì)期都不一樣哦；

餅干得保質(zhì)期在8-12個(gè)月；

大米得保質(zhì)期在3-12個(gè)月；

自熱小火鍋，保質(zhì)期在6-9個(gè)月；

高溫滅菌牛奶得保質(zhì)期在6個(gè)月左右，巴氏殺菌得鮮牛奶為4-7天；

糖果、巧克力得保質(zhì)期一般在3-6個(gè)月左右；

如果是散裝食品，如肉類和水產(chǎn)品等一定要冷凍保存，蔬菜、菌菇類食品容易腐敗，不建議長時(shí)間常溫存放，也不建議拿冰箱當(dāng)保險(xiǎn)箱去囤貨。

囤積食品需有度，預(yù)包裝食品在購買和食用前一定要注意保質(zhì)期，為了您得錢包，更是為了您得健康！

供 稿：陸冬磊

編 輯：何倩影

審 稿：秦璐昕 馮曉剛