快訊（感謝 陳琳）元旦、春節(jié)臨近，菜價(jià)肉價(jià)得走勢(shì)受到。12月23日，感謝探訪北京新發(fā)地了解到，近期蔬菜得上市量基本恢復(fù)到前年年同期水平，供應(yīng)能力還在繼續(xù)增強(qiáng)；豬肉存欄量和供應(yīng)都很充足，批發(fā)價(jià)近一個(gè)月低于10元/斤。
此外，北京新發(fā)地200余名商戶(hù)于近期自發(fā)成立“種植聯(lián)盟”，保障蔬菜供應(yīng)、平抑菜價(jià)。
北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉交易大廳，電子屏幕上顯示得當(dāng)日豬肉價(jià)格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。感謝 陳琳 攝
豬肉批發(fā)價(jià)近一個(gè)月穩(wěn)定在10元/斤以下
23日，感謝在北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉交易大廳看到，天還未亮，前來(lái)采購(gòu)豬肉得商戶(hù)絡(luò)繹不絕。豬肉大廳進(jìn)門(mén)處得電子屏幕上顯示當(dāng)日豬肉價(jià)格在17.5元/公斤-20.5元/公斤。
新發(fā)地市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹，今天得豬肉平均批發(fā)價(jià)為19.5元/公斤，上市量為2186頭。去年同期豬肉批發(fā)價(jià)為40.3元/公斤，下降超過(guò)50%。“豬肉價(jià)格現(xiàn)在就一個(gè)字，‘穩(wěn)’，豬肉平均批發(fā)價(jià)9.2元/斤-9.5元/斤已經(jīng)持續(xù)了近一個(gè)月時(shí)間了。”張玉璽說(shuō)，本來(lái)兩節(jié)會(huì)拉動(dòng)豬肉價(jià)格上升，但是目前毛豬存欄量充足，供應(yīng)量也很大，預(yù)計(jì)今年兩節(jié)期間，豬肉價(jià)格還會(huì)是“穩(wěn)”字當(dāng)頭。
據(jù)介紹，目前養(yǎng)殖場(chǎng)毛豬出欄意愿增強(qiáng)，屠宰量增大，市場(chǎng)上白條豬得上市量隨之增大。近期，毛豬價(jià)格基本上呈現(xiàn)穩(wěn)中有降得走勢(shì)。
張玉璽表示，按照目前毛豬得供應(yīng)能力，需求對(duì)價(jià)格得拉動(dòng)作用很有限；供應(yīng)方得預(yù)期在上升，目前價(jià)格得穩(wěn)定實(shí)際是通過(guò)一部分毛豬推遲出欄時(shí)間實(shí)現(xiàn)得。“這些推遲出欄得毛豬到了必須出欄得時(shí)候，如果需求不能同步增加得話(huà)，那么價(jià)格還會(huì)出現(xiàn)一定回落。”
北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)，蔬菜供應(yīng)充足。感謝 陳琳 攝
蔬菜銷(xiāo)售進(jìn)入旺季，價(jià)格平穩(wěn)
節(jié)日臨近，蔬菜得供應(yīng)銷(xiāo)售也進(jìn)入旺季，但感謝在北京新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)看到，蔬菜價(jià)格并沒(méi)有大幅變動(dòng)，菜花、西藍(lán)花、豇豆、架豆、尖椒、西葫蘆、黃瓜、圓茄、團(tuán)生菜等價(jià)格均出現(xiàn)下降。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，12月22日，新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)得蔬菜加權(quán)平均價(jià)為3.42元/公斤，供應(yīng)量達(dá)到2.3萬(wàn)噸。
“2.3萬(wàn)噸蔬菜中，冬季耐儲(chǔ)存蔬菜約1萬(wàn)噸，南方蔬菜7千多噸，剩下得都是北方得設(shè)施蔬菜。”張玉璽介紹，這種蔬菜能夠充足保障北京蔬菜供應(yīng)，就算出現(xiàn)冬季品質(zhì)不錯(cuò)不利天氣，蔬菜供應(yīng)得緊張局面基本上在一天半就能緩解。
近期，蔬菜上市量基本恢復(fù)到前年年同期水平，而且供應(yīng)能力還在繼續(xù)增強(qiáng)。一方面南方產(chǎn)區(qū)得蔬菜上市量繼續(xù)加大，對(duì)北京地區(qū)而言，南方蔬菜產(chǎn)區(qū)主要包括云南、湖北、浙江、福建、廣東。近期，豆角類(lèi)、圓茄、廣茄、西葫蘆、團(tuán)生菜、菜花等逐漸形成批量上市條件；黃瓜正在集中進(jìn)入北京市場(chǎng)；湖北得大白菜、圓白菜、白蘿卜供應(yīng)穩(wěn)定；西藍(lán)花、菜花開(kāi)始上市。
另一方面，北方產(chǎn)區(qū)天氣狀況良好，大棚蔬菜產(chǎn)量增加。雖然近期氣溫出現(xiàn)一些波動(dòng)，但是沒(méi)有明顯得降雪天氣，光照充足，十分有利于設(shè)施蔬菜得生長(zhǎng)。因此，近期上市得山東、河北、遼寧生產(chǎn)得油麥菜、散葉生菜、小油菜、小菠菜、小白菜、韭菜、香菜、苦菊等，價(jià)格環(huán)比降幅都比較明顯。
商戶(hù)成立“種植聯(lián)盟”，保障市場(chǎng)供應(yīng)
另?yè)?jù)了解，新發(fā)地市場(chǎng)商戶(hù)自發(fā)成立了“種植聯(lián)盟”，可以將蔬菜供應(yīng)從種植端開(kāi)始進(jìn)行調(diào)控。
“種植聯(lián)盟”發(fā)起人之一、新發(fā)地商戶(hù)姜山介紹，“種植聯(lián)盟”由市場(chǎng)得種植經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)組成。這些商戶(hù)很多人過(guò)去是農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人，既懂種植端，又懂消費(fèi)端。“我們?cè)诙嗄甑媒?jīng)營(yíng)活動(dòng)中，積累了豐富得經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)資源。組成‘種植聯(lián)盟’，將每個(gè)人得資源進(jìn)行整合，形成完整得產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，穩(wěn)固上游供應(yīng)鏈。”姜山舉例，比如目前市場(chǎng)上某種蔬菜供應(yīng)較缺，可以在聯(lián)盟里對(duì)比華夏得不錯(cuò)和價(jià)格，進(jìn)行調(diào)貨。“像娃娃菜，上周賣(mài)到3元/斤-3.5元/斤，通過(guò)聯(lián)盟調(diào)劑，目前每斤在兩元左右。”
“種植聯(lián)盟”除了可以平抑菜價(jià)，還可以讓市場(chǎng)信息直通種植戶(hù)。“以前農(nóng)戶(hù)與市場(chǎng)信息不對(duì)等，當(dāng)市場(chǎng)上某種蔬菜價(jià)格高時(shí)，農(nóng)戶(hù)一窩蜂種植，結(jié)果到了收獲季節(jié)賣(mài)不出去。”姜山說(shuō)，通過(guò)“種植聯(lián)盟”，可以在種植時(shí)引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)需要定單種植，既能讓農(nóng)戶(hù)受益，也能保障市場(chǎng)供應(yīng)。
“目前‘種植聯(lián)盟’商戶(hù)有200多戶(hù)，我們得發(fā)展目標(biāo)至少要達(dá)到幾千家。不光是新發(fā)地得商戶(hù)，我們會(huì)把華夏各地得蔬菜經(jīng)營(yíng)大戶(hù)納入進(jìn)來(lái)。”姜山說(shuō)，通過(guò)發(fā)展種植基地，對(duì)接批發(fā)渠道和深加工，減少損失，構(gòu)建產(chǎn)供銷(xiāo)體系，在市場(chǎng)價(jià)格不穩(wěn)定時(shí)，能更好地發(fā)揮平抑物價(jià)得作用。
感謝 陳琳
感謝 白爽 校對(duì) 陳荻雁
