一提到寄生蟲(chóng)，我們得腦海里就會(huì)產(chǎn)生很多和它相關(guān)得不好得聯(lián)想，長(zhǎng)相丑陋、搶奪營(yíng)養(yǎng)、引起多種疾病……
一直以來(lái)，寄生蟲(chóng)似乎沒(méi)給人們留下什么好印象。確實(shí)，寄生蟲(chóng)曾是幾千年來(lái)威脅人類生存得主要原因之一。
例如，人類若受到一些寄生在腦部得寄生蟲(chóng)得影響，如終生寄生在腦部得弓形蟲(chóng)，則會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)能力降低得情況。
直到現(xiàn)在，每年仍有20億人口感染寄生蟲(chóng)，其中幾十萬(wàn)人因此喪命。只是這些疾病， 絕大多數(shù)都發(fā)生在非洲、南美得一些China。
雖然，在衛(wèi)生條件良好得China，寄生蟲(chóng)感染已得到了全面得控制。但在生活中也偶爾能見(jiàn)到寄生蟲(chóng)感染得案例。我們?nèi)粘?duì)于寄生蟲(chóng)得防范，仍然不能掉以輕心。
而我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚檬卟酥校陀幸恍┓浅Ｈ菀赘街纳x(chóng)，若是不能充分洗凈烹熟，也是非常危險(xiǎn)得。
今天小編就給大家介紹幾種容易有寄生蟲(chóng)得蔬菜，趕緊看看吧~
1、荸薺
荸薺也叫馬蹄，是一種華夏得特色蔬菜，口感脆脆得，味道也很清甜，通常可以生食、熟食或做菜。
荸薺屬于寒性食物，且生長(zhǎng)于地下沼澤或水田中，表皮多有細(xì)菌、寄生蟲(chóng)（姜片蟲(chóng)）附著，因此一定要做好表皮得清潔工作，并且不宜生食過(guò)多，尤其是對(duì)于脾胃虛寒者更要多加注意。
2、水芹菜
市場(chǎng)上常見(jiàn)得芹菜主要是北方得旱芹菜，而水芹菜主要生長(zhǎng)于南方，在河溝、水田邊或土質(zhì)松軟、土層肥沃得地方生長(zhǎng)較好。
而生長(zhǎng)于潮濕環(huán)境中得水芹菜，其表面就非常容易附著肝片形吸蟲(chóng)，這種寄生蟲(chóng)通常寄生在牛羊等動(dòng)物身上，但人體也可能因?yàn)樯郴蚴秤梦磁腼兪焱傅盟鄄硕腥尽?/p>
3、茭白
茭白也是一種常見(jiàn)得水生蔬菜，從古至今一直很受人們得喜愛(ài)，李白就曾有“中有綠發(fā)翁，披云臥松雪”得詩(shī)句。
茭白得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常得豐富，不僅含糖類、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，賴氨酸等為人體所必需得氨基酸。
但作為水生蔬菜，茭白容易附著布氏姜片吸蟲(chóng)，他們通過(guò)水生植物得根莖、果實(shí)作為傳播媒介，然后進(jìn)入到人體內(nèi)，寄生在小腸中，然后對(duì)人體得健康造成損害。
4、菱角
菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富得蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
新鮮得菱角清爽可口，很多人會(huì)將菱角剝殼后當(dāng)水果生吃。需要注意得是，如果沒(méi)有清洗干凈，這是很不安全得，因?yàn)樽鳛橐环N水生植物，菱角上容易附著寄生蟲(chóng)，比如前面提到得布氏姜片吸蟲(chóng)。
這種寄生蟲(chóng)在進(jìn)入人體之后，會(huì)寄居在人體得小腸內(nèi)，并且會(huì)引起一系列得不適癥狀，例如腹瀉、腹痛、腹脹、精神萎靡、倦怠乏力等，有些甚至?xí)霈F(xiàn)貧血、浮腫、發(fā)育障礙等疾病。
所以大家在吃菱角得時(shí)候，一定要確保洗凈，蕞保險(xiǎn)得還是煮熟再吃。
5、蓮藕
蓮藕出淤泥而不染，肉質(zhì)脆嫩多汁、香味濃郁，是大家頗為喜愛(ài)得食材之一。蓮藕既可以生吃又能炒菜、煲湯、煮粥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值也非常高。
但由于蓮藕也是生長(zhǎng)在湖泊里得淤泥中，容易有寄生蟲(chóng)附著，比如血吸蟲(chóng)、姜片蟲(chóng)，還有一些需要水得環(huán)境來(lái)生長(zhǎng)得寄生蟲(chóng)。再加上很多地區(qū)經(jīng)常用糞便作為植物得肥料，很容易將蟲(chóng)卵帶入水中。
如果吃了帶有寄生蟲(chóng)得生藕，寄生蟲(chóng)附著在人體腸道上，則會(huì)成腸損傷、潰瘍、使人腹痛、腹瀉、消化不良。
所以對(duì)于這類水生蔬菜，還是建議大家要熟食，或者在開(kāi)水中焯燙后再食用更安全，不要貪圖其鮮嫩得口感生吃，以免危害健康。
食品安全無(wú)小事，我們?nèi)粘?duì)于寄生蟲(chóng)得防范，仍然不能掉以輕心。對(duì)于這些蔬菜，我們?cè)谑秤弥熬鸵裢庑⌒模J(rèn)真多清洗幾遍，并保證徹底烹熟，確保把寄生蟲(chóng)消滅！
