化學(xué)肥料：
1．氮肥：促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠。
2．鉀肥：增強(qiáng)作物抗病蟲害和抗倒伏能力。農(nóng)村最常用得鉀肥是草木灰。
3．磷肥：促進(jìn)植物作為抗寒抗旱能力。
4．常見得復(fù)合肥有：硝酸鉀、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、磷酸二氫銨、磷酸氫二銨。
六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水
1．蛋白質(zhì)：存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角得主要成分；植物得種子（如花生、大豆）。
2．糖類：
淀粉：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。
葡萄糖（人體可直接吸收得糖）呼吸作用：C6H12O6+6O26CO2+6H2O
蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中得主要成分是蔗糖。
3．油脂：分類：在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為油；動(dòng)物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪。
4．維生素：存在：水果、蔬菜、魚類等。缺維生素A會(huì)引發(fā)夜盲癥；缺維生素C會(huì)引發(fā)壞血癥。
化學(xué)元素與人體健康
元素 | 對(duì)人體得作用 | 攝入量過(guò)高．過(guò)低對(duì)人體得影響 |
鈣 | 骨骼得主要組成元素 | 青少年佝僂病．發(fā)育不良；老年人骨質(zhì)疏松 |
鐵 | 血紅蛋白得成分 | 會(huì)引起貧血 |
鋅 | 影響人體發(fā)育 | 會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良 |
硒 | 有防癌．抗癌作用 | 引起表皮角質(zhì)化和癌癥 |
碘 | 甲狀腺素得重要成分 | 會(huì)引起甲狀腺腫大 |
氟 | 能防治齲齒 | 缺氟易產(chǎn)生齲齒 |
