干姜片，是將在冬季挖取收獲的生姜，去除莖葉、須根、泥沙，切成薄片，曬干或微火烘干而成，干姜?dú)庀恪⑻禺悾缎晾保山m為生姜干制而成，但卻與生姜的功效卻有區(qū)別。生姜?jiǎng)t用于發(fā)表散寒、開胃止嘔吐、散痰飲、通陽(yáng)利水等作用，干姜?jiǎng)t寒熱并用，具有溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰的功效，能溫肺、化痰、治脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，溫腎、止痛。

　　生姜素是保持生姜原有辛辣風(fēng)味的揮發(fā)性物質(zhì)。生姜制成干姜，生姜素的有效保存對(duì)于干姜的營(yíng)養(yǎng)和藥性極為重要。

　　生姜素?fù)p失最大是在生姜片烘干的初始階段，因?yàn)闊岜蒙娓蓹C(jī)干燥初期，生姜片揮發(fā)性物質(zhì)的含量在空氣能中的濃度低，熱泵干燥采用封閉式的結(jié)構(gòu)，任何揮發(fā)性成分，包括生姜素都保留在了生姜片烘干房?jī)?nèi)極少逸出，這種狀態(tài)迫使干姜片內(nèi)部的生姜素進(jìn)一步向外遷移揮發(fā)。

　　用熱泵生姜片烘干機(jī)烘制的干姜，能得到較高含量的生姜素，其生姜素保持在26%，傳統(tǒng)滾筒干燥機(jī)得到的干姜，生姜素為20%。空氣能熱泵新型姜片烘干機(jī)，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能、高效的烘干設(shè)備，是電能驅(qū)動(dòng)空氣能做功的原理，設(shè)備的智能溫濕控制系統(tǒng)能精準(zhǔn)設(shè)置各階段的溫濕參數(shù)，風(fēng)速循環(huán)暢通，能均勻有效烘干姜片。

　　生姜片的烘干要求溫度不能高，而是以溫和的干燥方式，接近自然干燥，干姜片的品質(zhì)、色澤好、生姜素的保留多，通常7斤生姜烘出1斤干姜片，姜片烘干完成，整個(gè)過(guò)程12-15小時(shí)。

　　干姜可直接包裝，或?qū)⒑婧玫母山脵C(jī)器打成干姜粉，多打兩遍能得到均勻細(xì)致，用密封罐封好貯藏。

　　高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)主要的應(yīng)用領(lǐng)域有:

　　1.農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：煙葉烘干、茶葉、黃花菜、木薯、砂礓、木材烘干等等;

　　2.食品領(lǐng)域：臘肉、臘肉、海鮮、果脯、紅棗、食用菌、紅薯等等;

　　3.藥材領(lǐng)域：人參、枸杞、金銀花、羅漢果、三七、貝母等中草藥烘干;

　　4.工業(yè)領(lǐng)域：電鍍電解高溫?zé)崴⒓埻病⑵じ铩⑽孟恪⒂∷ⅰ⒁挛锏鹊?

　　熱泵干燥烘干技術(shù)應(yīng)用隨著工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，傳統(tǒng)的烘干效率和高成本的烘干方法越來(lái)越不能滿足現(xiàn)有的需求，熱泵作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù)。在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢的問(wèn)題和烘干成本高的難題。在烘干效率慢和烘干成本高的背景下，烘干溫度現(xiàn)在85度以下的條件下，選擇熱泵烘干將是企業(yè)的一個(gè)方向。目前，熱泵烘干在眾多行業(yè)中逐步得到了應(yīng)用。比如：煙草行業(yè)的煙草烘干，食品行業(yè)的淀粉、米粉烘干、臘肉臘腸，物料表面油漆的烘干，烘干溫度在85度以下的物料烘干等。熱泵干燥正朝著提高干燥溫度，開發(fā)新型熱泵干燥系統(tǒng)，及熱泵的自動(dòng)控制技術(shù)等方面發(fā)展，熱泵干燥將降低能源消耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量?jī)烧呓y(tǒng)一起來(lái)的技術(shù)將給干燥行業(yè)帶來(lái)重大的技術(shù)革命。