冬天養(yǎng)膘？其實(shí)，是減肥的最好季節(jié)
科學(xué)發(fā)現(xiàn)冬季運(yùn)動(dòng)、睡覺都能消耗更多卡路里

踢嗒踢嗒……我下意識(shí)地扭頭朝走廊瞄過去——這是一雙穿著黑絲襪、中筒靴的腿。這種半長不短的靴子，很難穿的。大象腿、肌肉腿、O型腿，都很難駕馭。

人走進(jìn)來我嚇了一跳，是我的70后女同事湯湯。我知道她一直在健身，但很少穿短裙的她難得實(shí)力露腿。去年冬天，1.66米的她，體重從120斤減到108斤，體脂含量指標(biāo)從41.6減到25。

所見略同，科學(xué)家也認(rèn)為：冬天，是減肥的絕佳時(shí)機(jī)——

天寒地凍的時(shí)節(jié)，不用說額外的運(yùn)動(dòng)，光是維持體溫，身體里的脂肪就在自動(dòng)地嗖嗖燃燒；

并且，在低溫環(huán)境下，身體里的棕色脂肪前體和白色脂肪，能更快速地開啟轉(zhuǎn)化程序，白色脂肪會(huì)變成棕色脂肪以抵抗抗寒。

如此獨(dú)天得厚的條件下，如果配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，你就可以迎著東風(fēng)，飛起來啦。

同是脂肪，使命不同

“棕色脂肪和白色脂肪，是人體內(nèi)的兩種脂肪細(xì)胞，功能完全不一樣。”浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院王金福教授告訴我，白色脂肪，“最主要的功能就是儲(chǔ)存大量的脂肪分子。”

請(qǐng)摸一下你的小肚子，此刻在你手里擠成一團(tuán)的皮下物質(zhì)，就是白色脂肪。每個(gè)成人體內(nèi)，大約含有300億個(gè)白色脂肪細(xì)胞。它們?cè)谌说挠變浩诖罅吭鲋常角啻浩冢瑪?shù)量達(dá)到巔峰，此后數(shù)量一般不再增加。

棕色脂肪要出場了。浙江大學(xué)生命科學(xué)研究院教授王立銘，在科普作品《吃貨的生物學(xué)修養(yǎng)》中，介紹過人體內(nèi)的另外一種脂肪——棕色脂肪，它的功能是燃燒和消耗白色脂肪，轉(zhuǎn)化成能量。比如，在寒冷的環(huán)境里，棕色脂肪就能燃燒脂肪，產(chǎn)生熱量，每千克的燃燒功率高達(dá)500瓦，可以和家用微波爐媲美。“成年人體內(nèi)這么區(qū)區(qū)50克棕色脂肪，如果保持高效工作，一年可以消耗掉多達(dá)4公斤的白色脂肪。”

冬天和運(yùn)動(dòng)，更配哦

棕色脂肪里含有大量的線粒體，在寒冷的環(huán)境，身體會(huì)調(diào)動(dòng)一切能力，增加體內(nèi)棕色脂肪的數(shù)量，以便迅速地燃燒脂肪，為身體提供熱量。

資深私教James告訴我，堅(jiān)持冬季運(yùn)動(dòng)，是事半功倍的高性價(jià)比減肥方法。“運(yùn)動(dòng)，是抵抗寒冷最直接的好辦法之一。冬練能增強(qiáng)人的心肺功能，加快血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，整體提高身體對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，也能增強(qiáng)體質(zhì)。”

為了抗凍，人們加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)量——越是運(yùn)動(dòng)，棕色脂肪越是活躍——肥膘白色脂肪就燒得越厲害，對(duì)減肥越是有利。

“如果整天都宅在有空調(diào)或者暖氣的屋里，身體感知外界環(huán)境變化的能力會(huì)變得越來越遲鈍，調(diào)節(jié)體溫適應(yīng)環(huán)境的能力也會(huì)越來越差。”James說，“適量的運(yùn)動(dòng)，會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，調(diào)節(jié)體內(nèi)的激素水平，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，讓身體始終保持靈敏強(qiáng)健的狀態(tài)。”

好眠的冬天更容易瘦

冬天之所以是最適合減肥的季節(jié)，另一個(gè)原因是，溫暖的被窩讓大家比平時(shí)擁有更長的睡眠時(shí)間，而睡眠越充足，也越容易瘦。

2017年9月的一期《科學(xué)》上，美國德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心免疫研究所發(fā)表的一項(xiàng)研究表明：睡眠不足，會(huì)導(dǎo)致腸道菌群中的一種細(xì)菌變得強(qiáng)大，從而通過一系列信號(hào)傳導(dǎo)，促進(jìn)小鼠攝取更多的膳食脂肪酸（我們每日所吃各種食物含油脂的總和），并且儲(chǔ)存脂肪。

從另一個(gè)角度看，不好好睡，容易餓。一項(xiàng)科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)：相比睡眠充足的受試者，睡眠缺乏的人，在接下來的24小時(shí)中平均會(huì)多攝入385千卡的熱量，相當(dāng)于一份麥香雞漢堡。

瑞典烏普薩拉大學(xué)的研究者曾經(jīng)進(jìn)行過相關(guān)的比對(duì)實(shí)驗(yàn)，他們測(cè)定了參與者血液中饑餓激素（人體分泌出來的一種激素，它能令人對(duì)食物產(chǎn)生格外的好感）的濃度水平。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：睡眠嚴(yán)重缺乏的人，血液中饑餓激素濃度水平更高。

同樣受到睡眠缺乏感擾的，是與饑餓激素功能相反的瘦素。瘦素的主要功能在于調(diào)節(jié)熱量的攝入，它會(huì)抑制機(jī)體攝入食物，增加能量釋放。2004年，發(fā)表在《內(nèi)科學(xué)年鑒》上的一項(xiàng)研究結(jié)果表明：成年男性連續(xù)兩晚睡眠時(shí)間只有4小時(shí)的話，體內(nèi)的瘦素濃度即會(huì)下降18%。這足以令機(jī)體認(rèn)為饑荒來臨了，并促使身體大量進(jìn)食，盡快儲(chǔ)存脂肪，你就又胖了。

杭州越來越冷了，還不快快開練。

章咪佳