不粘鍋材料依賴(lài)于PFASs的抵抗降解性能。圖片來(lái)源：PPENGCREATIVE/ISTOCK

全氟和多氟烷基物質(zhì)（PFASs）是一種有爭(zhēng)議的化學(xué)物質(zhì)，在不粘鍋等消費(fèi)品中很常見(jiàn)。

據(jù)《科學(xué)》報(bào)道，日前，美國(guó)緬因州議會(huì)通過(guò)了法案：2030年前，禁止在緬因州銷(xiāo)售或分銷(xiāo)添加PFASs的產(chǎn)品，除非監(jiān)管機(jī)構(gòu)確定PFASs的使用“目前不可避免”。緬因州成為世界上第一個(gè)禁止銷(xiāo)售含有PFASs產(chǎn)品的司法管轄區(qū)。

這項(xiàng)法律針對(duì)的PFASs涉及一系列化學(xué)品，約5000種化合物，包括《斯德哥爾摩國(guó)際公約》中禁止的幾種化合物，因?yàn)樗鼈兺{人類(lèi)健康。由于PFASs可以在環(huán)境中長(zhǎng)期存在，一些研究人員認(rèn)為，監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)限制整個(gè)類(lèi)別，要求含PFASs的產(chǎn)品制造商證明該化學(xué)物質(zhì)的使用對(duì)健康、安全或社會(huì)功能“必不可少”，并且無(wú)可替代。

然而，行業(yè)組織對(duì)此表示反對(duì)，稱(chēng)其沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，可能會(huì)影響有用的化學(xué)品正常使用。美國(guó)化學(xué)理事會(huì)最近在一份關(guān)于緬因州法律的聲明中表示：對(duì)化學(xué)法規(guī)采取一刀切的方法，既不準(zhǔn)確，也不合適。

幾十年來(lái)，制造商一直將PFASs用做制造防水、防污和消防產(chǎn)品的材料。這種化合物的基本結(jié)構(gòu)（一串被氟包裹的碳原子）能夠抵抗降解，因此被稱(chēng)為“永久性化學(xué)物質(zhì)”。

20世紀(jì)90年代，在兩種PFASs被發(fā)現(xiàn)與健康問(wèn)題有關(guān)后，一些主要制造商自愿用他們認(rèn)為更安全的相關(guān)化合物替換了PFASs。而后，美國(guó)和其他地方的許多社區(qū)在供水中發(fā)現(xiàn)了PFASs，這引發(fā)了廣泛的法律和政治爭(zhēng)論。

與此同時(shí)，監(jiān)管機(jī)構(gòu)和研究人員一直在努力確定目前使用的PFASs所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。歐洲環(huán)境署分析化學(xué)家Xenia Trier指出，企業(yè)往往不愿與外部科學(xué)家分享信息。由于企業(yè)不合作，她無(wú)法正確測(cè)量丹麥?zhǔn)称钒b中的PFASs，制造商改變了他們使用的特定PFASs，這使得科學(xué)家和監(jiān)管機(jī)構(gòu)難以進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

2013年，Trier和瑞典斯德哥爾摩大學(xué)環(huán)境科學(xué)家Ian Cousins在丹麥赫爾辛格舉辦了一次會(huì)議，PFASs研究人員在會(huì)上討論了這些問(wèn)題。這些討論最終形成了一份名為《赫爾辛格聲明》的文件，總結(jié)了PFASs研究的關(guān)鍵問(wèn)題，并敦促限制PFASs只用于真正需要和被證明不可或缺的應(yīng)用中。

赫爾辛格會(huì)議后，Trier、Cousins和合作者對(duì)如何將“必要用途”的概念應(yīng)用到PFASs中進(jìn)行了微調(diào)，并在2017年成立了全球PFASs科學(xué)小組來(lái)關(guān)注此事。

Cousins說(shuō)：“我們的任務(wù)是將PFASs從社會(huì)中淘汰。”2019年5月，Cousins和其他科學(xué)家在《環(huán)境科學(xué)：過(guò)程與影響》中提供了該政策發(fā)揮作用的例子。他們指出，使用PFASs制造高防水防油的外科手術(shù)服和消防裝備可以被認(rèn)為是一種必要用途，但在雨衣或沖浪裝備中使用PFASs則不行。

“必要用途”的想法取得了一些進(jìn)展。2020年10月，歐盟宣布了一項(xiàng)可持續(xù)化學(xué)品戰(zhàn)略，其中包括一項(xiàng)除必要用途外禁用PFASs的建議。緬因州頒布的新禁令是迄今為止最強(qiáng)烈支持“必要用途”的進(jìn)展之一。（辛雨）

來(lái)源： 《中國(guó)科學(xué)報(bào)》